{"product_id":"cometa-planeta","title":"Cometa Planeta","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eCometa\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePlaneta\u003c\/strong\u003e è uno dei vini bianchi più iconici e rappresentativi della produzione aziendale, espressione raffinata della capacità di Planeta di valorizzare i grandi vitigni internazionali nel contesto unico della Sicilia. Nato nella tenuta di Menfi, lungo la costa sud-occidentale dell'isola, questo vino rappresenta il risultato di un ambizioso progetto di ricerca volto a esplorare il potenziale del Fiano in un territorio caratterizzato da intensa luminosità, brezze marine e terreni ricchi di elementi minerali. Grazie a un'attenta gestione agronomica e a una vinificazione orientata all'eleganza e alla precisione espressiva, Cometa si distingue come un bianco di grande personalità, capace di coniugare ricchezza aromatica, complessità e straordinaria capacità evolutiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaturazione e Produzione: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIl Cometa è ottenuto esclusivamente da uve Fiano accuratamente selezionate nei vigneti della tenuta Dispensa, a Menfi. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata per preservarne il patrimonio aromatico e la freschezza naturale. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Successivamente il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, con periodici bâtonnage che ne aumentano complessità, struttura e profondità aromatica. Questo processo consente di esaltare il carattere varietale del Fiano, mantenendo al tempo stesso equilibrio, eleganza e precisione gustativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati, brillante e consistente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfumo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Il bouquet è ampio, elegante e particolarmente complesso. Emergono intense note di pesca gialla, albicocca, melone e agrumi maturi, accompagnate da sentori di mango, frutto della passione e scorza di cedro. Seguono raffinati richiami floreali di ginestra e fiori d'arancio, arricchiti da sfumature di miele, erbe mediterranee e delicate note minerali che ne ampliano la profondità olfattiva.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGusto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Al palato si presenta ricco, avvolgente e armonioso, sostenuto da una vibrante freschezza che conferisce equilibrio e slancio alla struttura. Le note fruttate e floreali si integrano perfettamente con una raffinata sapidità e una texture morbida e vellutata. Il finale è lungo, persistente e complesso, caratterizzato da eleganti ritorni agrumati e minerali che ne esaltano la personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti Gastronomici: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIl Cometa di Planeta si abbina magnificamente a piatti di pesce di grande struttura, crostacei, astici e preparazioni a base di tonno o pesce spada. È eccellente con risotti ai frutti di mare, primi piatti elaborati della cucina mediterranea e ricette a base di verdure aromatiche. Si accompagna molto bene anche a carni bianche, pollame nobile e formaggi di media stagionatura. La sua complessità lo rende ideale anche come vino da meditazione o protagonista di degustazioni dedicate ai grandi bianchi italiani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDestinazione D'Uso: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePensato per gli appassionati che ricercano un vino bianco di elevata qualità, capace di coniugare intensità aromatica, eleganza e longevità, il Cometa di Planeta rappresenta una delle massime espressioni del Fiano coltivato in Sicilia. Perfetto per occasioni speciali, cene raffinate e percorsi gastronomici di alto livello, va servito a una temperatura di 10-12°C in calici ampi per valorizzarne la complessità aromatica e la ricchezza gustativa. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, possiede inoltre un significativo potenziale di evoluzione in bottiglia, sviluppando nel tempo ulteriori sfumature di grande fascino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ciccotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62216753971530,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1979\/9882\/files\/Cometa.png?v=1781113628","url":"https:\/\/enotecaciccotti.it\/products\/cometa-planeta","provider":"Enoteca Ciccotti","version":"1.0","type":"link"}