{"product_id":"meriggio-fontodi-0-75-l","title":"Meriggio Fontodi 0.75 L","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMeriggio \u003c\/strong\u003eColli Toscana Centrale IGT di \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e rappresenta una raffinata interpretazione dei vini bianchi toscani, capace di coniugare freschezza, eleganza e una spiccata impronta territoriale. Nato nella\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eConca d’Oro di Panzano in Chiant\u003cstrong\u003ei\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Chianti Classico, questo vino esprime la filosofia di Fontodi attraverso un originale assemblaggio di Sauvignon Blanc e Trebbiano. Le uve provengono dal vigneto La Rota, caratterizzato da condizioni favorevoli alla maturazione lenta e alla conservazione della freschezza aromatica. Il risultato è un bianco luminoso, fragrante e minerale, nel quale le note erbacee e agrumate del Sauvignon si fondono con la struttura e la delicatezza del Trebbiano, dando vita a un vino elegante, dinamico e di grande piacevolezza.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturazione e Produzione:\u003c\/strong\u003e Il Meriggio nasce da una selezione di uve Sauvignon Blanc e Trebbiano provenienti dal vigneto La Rota, allevato a Guyot con una densità di circa 4.000–6.000 ceppi per ettaro. La raccolta viene effettuata manualmente, con particolare attenzione alla selezione delle uve e alla conservazione della loro integrità aromatica. Dopo la pressatura, la fermentazione avviene utilizzando lieviti indigeni e una parte del vino viene vinificata in vasche di acciaio inox, mentre altre componenti maturano in anfore di terracotta e tonneaux non tostati. Il vino prosegue quindi il proprio affinamento sui lieviti per circa sei mesi, un percorso che permette di sviluppare maggiore complessità e morbidezza mantenendo intatta la freschezza varietale. L'uso di contenitori differenti contribuisce a creare un profilo equilibrato, nel quale pulizia aromatica, mineralità e profondità convivono in armonia.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso e brillante, con delicate sfumature verdoline che ne sottolineano la freschezza e la vivacità.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Il bouquet è fresco, elegante e fragrante, dominato da sentori erbacei e vegetali fini, accompagnati da note di agrumi, mela verde, pera e fiori bianchi. Emergono progressivamente sfumature di erbe aromatiche, salvia e delicate sensazioni minerali, che conferiscono al vino profondità e carattere.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è fresco, agile e dinamico, con un ingresso vivace sostenuto da una piacevole acidità. La componente fruttata si integra con una marcata vena minerale e una sottile sapidità, mentre la permanenza sui lieviti dona al sorso maggiore equilibrio e morbidezza. Il finale è lungo, pulito ed elegante, con persistenti ritorni agrumati, erbacei e minerali.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Gastronomici:\u003c\/strong\u003e Il Meriggio è un bianco estremamente versatile, ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento a crudi di pesce, tartare, carpacci, ostriche e crostacei. Si accompagna con eleganza a primi piatti delicati, risotti alle verdure, pasta con frutti di mare e preparazioni a base di pesce bianco. Ottimo anche con pesce alla griglia, insalate gourmet, verdure primaverili e piatti vegetariani, grazie alla sua freschezza e alla componente minerale. La sua vivacità aromatica lo rende particolarmente adatto anche a formaggi freschi e preparazioni leggere della cucina mediterranea.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione D'Uso:\u003c\/strong\u003e Il Meriggio di Fontodi è un vino pensato per chi ricerca un bianco elegante, fresco e territoriale, capace di esprimere la sensibilità produttiva di una delle realtà più rappresentative di Panzano in Chianti. Perfetto per aperitivi raffinati, pranzi estivi, cene a base di pesce e occasioni conviviali, può essere apprezzato sia nella sua immediatezza sia dopo un breve periodo di evoluzione in bottiglia. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C in calici da vino bianco di buona ampiezza, così da valorizzarne la componente aromatica, la freschezza e la lunga chiusura minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62903832412490,"sku":"MERIGGIO","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1979\/9882\/files\/Meriggio.webp?v=1786191344","url":"https:\/\/enotecaciccotti.it\/products\/meriggio-fontodi-0-75-l","provider":"Enoteca Ciccotti","version":"1.0","type":"link"}