{"product_id":"mon-blanc-les-cretes-0-75-l","title":"Mon Blanc Les Cretes 0.75 L","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMon Blanc \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eLes Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che interpreta con freschezza ed eleganza il carattere della viticoltura valdostana, esprimendo la luminosità e la mineralità tipiche dei vigneti di montagna. Prodotto dalla cantina Les Crêtes, storica realtà della Valle d’Aosta legata alla famiglia Charrère, nasce dall’incontro tra varietà autoctone e internazionali a bacca bianca, selezionate per creare un vino fragrante, equilibrato e di grande piacevolezza. I vigneti, situati tra i 500 e i 700 metri di altitudine, crescono su terreni morenici a matrice granitica, caratterizzati da una notevole presenza di sabbia e da una buona componente minerale. Il clima alpino, con estati fresche e forti escursioni termiche, favorisce la conservazione degli aromi e della freschezza delle uve. Il nome “Mon Blanc”, che in francese significa “mio bianco”, richiama con un gioco di parole il vicino Monte Bianco, simbolo del paesaggio alpino che circonda la produzione. Il risultato è un bianco delicato, fruttato e versatile, capace di coniugare immediatezza, sapidità e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e \/\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturazione e Produzione:\u003c\/strong\u003e Il Mon Blanc nasce da un assemblaggio di varietà autoctone e internazionali a bacca bianca, provenienti da diversi vigneti aziendali della Valle d’Aosta. Le uve vengono raccolte manualmente, generalmente a metà settembre, e sottoposte a refrigerazione prima della pressatura soffice a grappolo intero, una tecnica che permette di preservare l’integrità aromatica e limitare l’estrazione di componenti amare dalle bucce. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per circa dodici giorni, così da mantenere intatta la freschezza del frutto. Successivamente, il vino affina per circa tre mesi sulle fecce fini, secondo la tecnica sur lies, che contribuisce ad arricchirne la consistenza e a conferirgli maggiore armonia senza appesantirne il profilo. Il successivo riposo in bottiglia completa il processo produttivo, integrando le componenti aromatiche e gustative e preservando la vivacità che contraddistingue questo bianco di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003eGiallo paglierino brillante e cristallino, con riflessi luminosi che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza. La tonalità delicata anticipa un vino elegante e fragrante, caratterizzato da un profilo aromatico fine e da una piacevole immediatezza.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Al naso si presenta delicato e fruttato, con sentori di mela, pera, susina e banana, accompagnati da eleganti sfumature di fiori bianchi. Emergono progressivamente richiami di pesca bianca e leggere note agrumate, mentre una sottile impronta minerale evoca i terreni di origine morenica e granitica. Il bouquet è armonioso e piacevole, con una componente fruttata ben definita che si integra con la freschezza floreale e le delicate sensazioni erbacee.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è morbido, fresco e scorrevole, con una struttura equilibrata che valorizza la fragranza del frutto senza rinunciare alla consistenza. Le note di frutta a polpa bianca si intrecciano con una vivace acidità e una piacevole sapidità, conferendo al sorso dinamismo e armonia. La componente minerale accompagna la progressione gustativa fino a un finale pulito, delicatamente fruttato e persistente, che lascia una sensazione di freschezza e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Gastronomici:\u003c\/strong\u003e Il Mon Blanc di Les Crêtes è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare la cucina mediterranea e le preparazioni tipiche dell’arco alpino. Come aperitivo si abbina splendidamente a salumi delicati, formaggi freschi e antipasti leggeri, mentre a tavola trova una collocazione naturale accanto a piatti di pesce, crostacei e preparazioni al vapore, dove la sua freschezza valorizza la delicatezza degli ingredienti. È particolarmente indicato con risotti alle erbe aromatiche, paste con verdure di stagione e primi piatti elaborati ma non eccessivamente saporiti. La sua morbidezza lo rende interessante anche con carni bianche, come il coniglio alla ligure, e con specialità valdostane quali gli gnocchi alla bava, nei quali la sapidità del vino contribuisce a bilanciare la ricchezza del formaggio. Si abbina inoltre a frittate, torte salate e verdure gratinate, dimostrando una notevole capacità di accompagnare la cucina quotidiana con eleganza e naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione D’Uso:\u003c\/strong\u003e Il Mon Blanc di Les Crêtes è pensato per chi cerca un vino bianco fresco, delicato e immediato, capace di esprimere il carattere della Valle d’Aosta attraverso uno stile moderno e accessibile. È ideale per aperitivi raffinati, pranzi leggeri, cene a base di pesce e momenti conviviali, ma grazie alla sua versatilità può accompagnare l’intero pasto. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, in calici a tulipano di media ampiezza, per valorizzarne le note floreali, la componente fruttata e la piacevole sapidità. Pur esprimendo al meglio la propria fragranza nei primi anni dalla vendemmia, può evolvere positivamente in bottiglia, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche. Un bianco di montagna equilibrato e versatile, ideale per chi desidera scoprire la finezza e l’autenticità della viticoltura valdostana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64071263519050,"sku":"IIMBL25","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1979\/9882\/files\/MonBlanc.webp?v=1792776040","url":"https:\/\/enotecaciccotti.it\/products\/mon-blanc-les-cretes-0-75-l","provider":"Enoteca Ciccotti","version":"1.0","type":"link"}