{"product_id":"monti-garbi-valpolicella-ripasso-tenuta-sant-antonio-famiglia-castagnedi-0-75-l","title":"Monti Garbi Valpolicella Ripasso Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi 0.75 L","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMonti Garbi Valpolicella \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRipasso\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eintenso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavvolgente, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecapace \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesprimere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarattere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautentico \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eequilibrio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericchezza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreschezza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNasce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esulle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecolline \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarbi, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterritorio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMezzane \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSotto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprovincia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVerona, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edove \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigneti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esviluppano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterreni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratterizzati \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomponente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esabbiosa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elimosa, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earricchita \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003escheletro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecalcareo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eposizione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollinare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristiche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esuolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtribuiscono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eottenere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edalla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebuona \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econcentrazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earomatica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epersonalità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eben \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edefinita. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFamiglia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCastagnedi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einterpreta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equesto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterritorio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efilosofia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduttiva \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eunisce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etradizione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericerca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenologica, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizzando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emetodo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eripasso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econferire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emaggiore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomplessità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erisultato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofilo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efruttato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espeziato, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emorbidezza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eintegrano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiacevole \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreschezza, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erendendolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eversatile \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etavola \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eadatto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enumerose \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoccasioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edegustazione. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e14%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturazione e Produzione:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGarbi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enasce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eassemblaggio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCorvina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCorvinone, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecostituiscono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomponente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprincipale, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffiancate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRondinella, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCroatina \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOseleta. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evendemmia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eeffettuata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanualmente, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eraccolta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecassette \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epreservare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’integrità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edegli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacini. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDopo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epressatura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoffice, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealcolica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etemperatura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtrollata, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elieviti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eselezionati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efase \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edeterminante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erappresentata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eripasso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egiovane \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviene \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esottoposto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eseconda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esulle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evinacce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eutilizzate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduzione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edell’Amarone, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earricchendosi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecosì \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esostanze \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earomatiche, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecolore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSegue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emalolattica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebotti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elegno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elitri, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eperiodiche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoperazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebâtonnage\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efavorire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’integrazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomponenti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’affinamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprosegue \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecirca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emesi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebotti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elitri, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equali \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enuove \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erestante \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esecondo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epassaggio. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQuesto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epercorso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtribuisce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esviluppare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofilo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomplesso, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etannini \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earmoniosi, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esfumature \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003espeziate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eequilibrata, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emantenendo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etempo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estesso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efreschezza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristica \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eValpolicella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003eRosso rubino intenso e brillante, con riflessi granati che possono emergere con l’evoluzione in bottiglia. La buona concentrazione cromatica anticipa un vino dalla struttura importante, nel quale la maturità del frutto si accompagna a una piacevole vitalità.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Al naso si presenta intenso e avvolgente, con note di ciliegia matura e frutti rossi che definiscono un bouquet ricco e immediatamente riconoscibile. Si sviluppano successivamente sentori floreali di rosa rossa e viola, accompagnati da sfumature balsamiche di liquirizia e menta bianca. Con l’ossigenazione emergono delicate sensazioni speziate e richiami minerali che evocano la grafite, aggiungendo profondità e complessità senza compromettere la freschezza del profilo aromatico.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è morbido, pieno e avvolgente, con una componente fruttata matura sostenuta da una freschezza vivace che dona equilibrio al sorso. I tannini sono presenti ma ben integrati, mentre la struttura acquisita attraverso il ripasso conferisce corpo e persistenza senza rendere il vino eccessivamente pesante. Ritornano le note di ciliegia e frutti rossi, accompagnate da sfumature balsamiche e speziate. Il finale è persistente, sapido e armonioso, con una piacevole sensazione di equilibrio tra morbidezza, freschezza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Gastronomici: \u003c\/strong\u003eIl Monti Garbi Valpolicella Ripasso si presta magnificamente ad accompagnare una cucina ricca di sapore, nella quale la struttura del vino possa sostenere la succulenza e la complessità delle preparazioni. È particolarmente indicato con primi piatti con ragù di carne, lasagne al forno e risotti con funghi o salsiccia, dove la morbidezza e le note fruttate si armonizzano con la ricchezza dei condimenti. Con carni rosse alla griglia, arrosti di manzo e brasati, la componente tannica contribuisce a bilanciare la parte grassa e a valorizzare i sapori della carne. Si esprime altrettanto bene con selvaggina in umido e preparazioni di lunga cottura, nelle quali le sfumature balsamiche e speziate del vino dialogano con gli aromi intensi della pietanza. Per un abbinamento più semplice, può essere servito con formaggi a pasta dura di media stagionatura, capaci di esaltarne la persistenza senza sovrastarne il carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione D'Uso:\u003c\/strong\u003e Il Monti Garbi Valpolicella Ripasso è pensato per chi ricerca un rosso strutturato ma versatile, capace di unire intensità aromatica, morbidezza e freschezza. È ideale per pranzi e cene a base di carne, occasioni conviviali e degustazioni dedicate ai vini veneti ottenuti con il metodo del ripasso. Grazie alla sua struttura e al profilo fruttato-speziato, può essere apprezzato anche senza abbinamenti particolarmente elaborati, purché servito alla giusta temperatura. Si consiglia di servirlo a 14–16 °C, in calici da vino rosso di media ampiezza, per favorire l’apertura del bouquet e valorizzare le note di ciliegia, liquirizia e spezie. Un Valpolicella Ripasso che interpreta con personalità il territorio dei Monti Garbi, coniugando carattere, piacevolezza e una persistente eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio Castagnedi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64041406923082,"sku":"01V100630","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1979\/9882\/files\/MontiGarbi.png?v=1792600458","url":"https:\/\/enotecaciccotti.it\/products\/monti-garbi-valpolicella-ripasso-tenuta-sant-antonio-famiglia-castagnedi-0-75-l","provider":"Enoteca Ciccotti","version":"1.0","type":"link"}