{"product_id":"titolo-elena-fucci-0-75-l","title":"Titolo Elena Fucci 0.75 L","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTitolo\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eElena Fucci\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, considerato una delle espressioni più rappresentative dell’Aglianico del Vulture. Prodotto da Elena Fucci a Barile, in Basilicata, nasce da vigneti situati sulle pendici del Monte Vulture, un antico vulcano spento che ha lasciato in eredità terreni ricchi di minerali, capaci di conferire al vino struttura, profondità e una spiccata impronta territoriale. Il nome “Titolo” deriva dalla località in cui si trovano le vigne della famiglia Fucci, caratterizzate da ceppi molto vecchi, alcuni dei quali hanno superato i sessant’anni di età. La particolare combinazione tra altitudine, suoli vulcanici e forti escursioni termiche favorisce una maturazione lenta delle uve, permettendo di ottenere un vino intenso, concentrato e dotato di una notevole capacità evolutiva. L’Aglianico, vitigno autoctono dalla struttura importante e dalla personalità austera, trova in questa interpretazione un equilibrio tra potenza, eleganza e freschezza. Titolo è un rosso che racconta la forza del territorio lucano attraverso tannini importanti ma raffinati, un bouquet complesso e una persistenza gustativa che lo rende particolarmente interessante anche dopo diversi anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturazione e Produzione:\u003c\/strong\u003e Titolo nasce da uve Aglianico provenienti da vecchi vigneti situati nella località omonima, nel territorio di Barile, alle pendici del Monte Vulture. Le viti, allevate su terreni di origine vulcanica e tufacea, beneficiano di condizioni pedoclimatiche particolari, con estati calde, notti fresche e una stagione vegetativa relativamente lunga. Questi fattori permettono alle uve di raggiungere una maturazione completa, sviluppando una notevole concentrazione aromatica e una struttura tannica importante. La vendemmia viene effettuata generalmente in autunno, quando gli acini hanno raggiunto il giusto equilibrio tra maturità fenolica, acidità e ricchezza del frutto. Dopo la raccolta, le uve vengono selezionate e avviate alla fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce, processo fondamentale per estrarre colore, tannini e sostanze aromatiche. La vinificazione è condotta con particolare attenzione alla valorizzazione dell’identità varietale dell’Aglianico e alla conservazione della freschezza naturale. Successivamente, il vino affina in barrique di rovere francese, dove rimane per un periodo generalmente vicino ai dodici mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Questa maturazione contribuisce ad ammorbidire i tannini, integrare le note del legno e sviluppare una maggiore complessità aromatica. Il risultato è un vino strutturato e profondo, nel quale la concentrazione del frutto si combina con le note speziate e minerali, mantenendo una forte riconoscibilità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei nelle annate più giovani. Con l’evoluzione in bottiglia, la tonalità può assumere sfumature granate e leggermente aranciate sull’unghia, segno della naturale maturazione del vino. La consistenza cromatica riflette la ricchezza dell’Aglianico e la sua notevole concentrazione polifenolica.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Al naso si presenta ampio e complesso, con una prima impressione dominata da frutti neri maturi, come mora, mirtillo e prugna, accompagnati da note di ciliegia scura e piccoli frutti rossi. Con l’ossigenazione emergono sfumature speziate di pepe nero, chiodi di garofano e liquirizia, insieme a richiami di cacao amaro, tabacco e delicate sensazioni balsamiche. Il carattere vulcanico del territorio contribuisce a delineare una componente minerale profonda, che può ricordare la pietra lavica e la terra umida. Nelle annate più mature, il bouquet può arricchirsi di sentori di cuoio, sottobosco e spezie evolute, che si integrano con la componente fruttata e conferiscono ulteriore complessità.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è potente, strutturato e avvolgente, con una trama tannica importante, fitta ma progressivamente più elegante con l’affinamento. L’ingresso è ricco di frutto, con sensazioni di mora, prugna e ciliegia matura, sostenute da una freschezza naturale che dona equilibrio e allunga il sorso. La componente speziata e minerale accompagna lo sviluppo gustativo, mentre le note di liquirizia, cacao e tabacco aggiungono profondità. La struttura è solida e ben definita, con tannini che conferiscono carattere senza rinunciare alla finezza. Il finale è lungo, persistente e leggermente balsamico, con ritorni di frutti scuri, spezie e mineralità vulcanica. È un vino che richiede tempo nel bicchiere per esprimere pienamente tutte le sue sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Gastronomici: \u003c\/strong\u003eIl Titolo di Elena Fucci è un vino particolarmente indicato per accompagnare una cucina ricca e saporita, nella quale la struttura e la profondità dell’Aglianico possano confrontarsi con ingredienti di grande intensità. Si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, come costate di manzo e tagliate, dove la succulenza della carne e le note leggermente tostate della cottura trovano un equilibrio con i tannini del vino. È eccellente anche con brasati, stracotti e arrosti di lunga cottura, soprattutto se accompagnati da fondi di carne e spezie delicate. L’agnello al forno con erbe aromatiche, le costolette alla brace e la selvaggina, come cinghiale e cervo, rappresentano abbinamenti particolarmente convincenti, grazie alla capacità del vino di sostenere sapori intensi e persistenti. Nella tradizione lucana, può accompagnare piatti robusti come ragù di carne, pasta fatta in casa con sughi a lunga cottura e preparazioni a base di peperone crusco, purché la componente piccante non sia eccessiva. Anche i formaggi stagionati, come pecorini di lunga maturazione e caciocavalli ben affinati, trovano un’intesa interessante con la struttura tannica e le note speziate del vino. Per un’esperienza gastronomica particolarmente raffinata, può essere servito con guancia di manzo brasata, funghi porcini e riduzioni di fondo bruno, una combinazione capace di valorizzarne la complessità aromatica e la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinazione D’Uso:\u003c\/strong\u003e Titolo di Elena Fucci è pensato per chi ricerca un grande rosso territoriale, capace di coniugare potenza, eleganza e longevità. È ideale per cene importanti, occasioni speciali e degustazioni dedicate ai grandi vitigni autoctoni italiani. Grazie alla sua struttura e alla capacità di evolvere nel tempo, rappresenta anche una bottiglia interessante per gli appassionati che desiderano osservare l’evoluzione dell’Aglianico del Vulture attraverso diverse annate. Si consiglia di servirlo a 16–18 °C, in calici ampi da vino rosso, per favorire l’apertura del bouquet e valorizzare la complessità aromatica. Nelle annate giovani è consigliabile lasciarlo respirare per almeno un’ora, eventualmente ricorrendo a una decantazione, mentre le bottiglie più mature richiedono maggiore delicatezza per preservare le sfumature evolutive. Conservato correttamente, può sviluppare una notevole complessità per molti anni, con un’evoluzione che arricchisce progressivamente il profilo fruttato e speziato. Un vino di grande identità, che racchiude nel calice la forza del Vulture e l’eleganza dell’Aglianico, offrendo un’esperienza intensa e profondamente legata alla terra lucana.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Fucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64080565928266,"sku":"EFCL22","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1979\/9882\/files\/Titolo.webp?v=1792832582","url":"https:\/\/enotecaciccotti.it\/products\/titolo-elena-fucci-0-75-l","provider":"Enoteca Ciccotti","version":"1.0","type":"link"}