{"product_id":"tokaji-disznoko-0-50-l","title":"Tokaji Disznoko 0.50 L","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTokaji Disznókő\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è uno dei più grandi vini dolci al mondo e rappresenta una delle espressioni più prestigiose della storica regione del \u003c\/span\u003eTokaj\u003cspan\u003e, nel nord-est dell'Ungheria, patrimonio dell'umanità UNESCO e culla del celebre Tokaji Aszú. Prodotto dalla rinomata \u003cstrong\u003eCantina \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDisznókő\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, da sempre considerata una delle aziende di riferimento della denominazione, nasce da uve Furmint, Hárslevelű e altre varietà autoctone colpite dalla \u003c\/span\u003eBotrytis Cinerea\u003cspan\u003e, la cosiddetta muffa nobile, che concentra zuccheri, aromi e acidità. Il risultato è un vino di straordinaria eleganza, intensità e longevità, capace di coniugare una ricca dolcezza con una freschezza vibrante e una raffinata mineralità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaturazione e Produzione: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIl Tokaji Disznókő viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate, quando le condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo della muffa nobile sulle uve. Gli acini botritizzati vengono raccolti manualmente uno ad uno attraverso numerosi passaggi nei vigneti, selezionando soltanto quelli perfettamente appassiti. Dopo una lenta macerazione nel mosto o nel vino base, la fermentazione avviene con estrema gradualità, preservando l'equilibrio tra zuccheri residui e acidità naturale. Il vino viene successivamente affinato per diversi anni nelle storiche cantine sotterranee della tenuta, in botti di rovere ungherese, dove sviluppa una straordinaria complessità aromatica e una grande capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColore:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Giallo dorato intenso con brillanti riflessi ambrati, luminoso e di grande eleganza.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfumo:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Il bouquet è ricco, raffinato e incredibilmente complesso. Emergono intense note di albicocca disidratata, pesca sciroppata, scorza d'arancia candita, miele d'acacia e frutta tropicale matura, seguite da eleganti sentori di zafferano, camomilla, vaniglia, frutta secca, nocciola, tè nero e leggere sfumature speziate. L'evoluzione nel bicchiere rivela delicate note di cera d'api, agrumi canditi e una marcata mineralità vulcanica tipica dei suoli del Tokaj.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGusto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Al palato è sontuoso, vellutato e perfettamente equilibrato. La naturale dolcezza è sostenuta da una vibrante acidità che dona tensione, freschezza e straordinaria bevibilità. Tornano le sensazioni di miele, albicocca, agrumi canditi, mango, zafferano e spezie dolci, accompagnate da una raffinata sapidità minerale. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con continui richiami di frutta candita, miele e leggere note speziate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti Gastronomici: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIl Tokaji Disznókő è uno straordinario vino da dessert e da meditazione. Si abbina magnificamente a foie gras, formaggi erborinati come Roquefort e Gorgonzola piccante, pâté e terrine. È perfetto con crostate di albicocca, tarte Tatin, crème brûlée, dolci a base di mandorle e frutta secca, oltre che con cioccolato bianco e dessert agli agrumi. La sua freschezza lo rende sorprendente anche in abbinamento alla cucina asiatica leggermente speziata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDestinazione D'Uso: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003eTokaji Disznókő\u003cspan\u003e è un vino dedicato agli appassionati dei grandi vini dolci da invecchiamento, capace di regalare emozioni uniche grazie alla sua straordinaria complessità e al perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Ideale per occasioni speciali, degustazioni importanti o come raffinato vino da fine pasto, può evolvere magnificamente in bottiglia per diversi decenni. Si consiglia di servirlo a \u003c\/span\u003e10–12 °C\u003cspan\u003e in calici da vini bianchi strutturati o da vini da dessert, per valorizzarne appieno il ricco patrimonio aromatico. Un autentico capolavoro dell'enologia ungherese, simbolo di eleganza, tradizione e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Disznoko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62784114164042,"sku":"DIEA21","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/1979\/9882\/files\/Tokaji.jpg?v=1784711513","url":"https:\/\/enotecaciccotti.it\/products\/tokaji-disznoko-0-50-l","provider":"Enoteca Ciccotti","version":"1.0","type":"link"}