Amaro Marzadro

L’Amaro Marzadro è uno dei prodotti più rappresentativi della Distilleria Marzadro, storica realtà trentina conosciuta per la qualità dei suoi distillati e per la profonda conoscenza delle botaniche alpine. Questo amaro nasce da una selezione accurata di erbe, radici e fiori del territorio montano, che conferiscono al distillato un profilo organolettico ricco, equilibrato e complesso, capace di conquistare anche i palati più raffinati. Il nome Marzadro richiama una lunga tradizione familiare e artigianale che continua a vivere attraverso questo amaro, espressione autentica del legame tra innovazione e saper fare antico.

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 30% 

Maturazione e Produzione: L’Amaro Marzadro viene realizzato attraverso la macerazione in alcol puro di una ricca selezione di botaniche alpine, coltivate o raccolte nelle zone montane del Trentino. Tra gli ingredienti principali si trovano genziana, radice di liquirizia, menta, sambuco, achillea moscata e ginepro, oltre a una varietà di spezie e fiori che arricchiscono il profilo aromatico. Le erbe vengono lavorate secondo metodi tradizionali che prevedono una macerazione lenta e controllata, in grado di estrarre con delicatezza aromi, oli essenziali e componenti amare. La successiva distillazione, eseguita con alambicchi discontinui a bagnomaria, permette di preservare la freschezza delle botaniche, conferendo all’amaro purezza e finezza. Il distillato matura poi per un periodo stabilito in acciaio o in legno, a seconda della versione, per favorire una migliore armonizzazione dei sapori e una maggiore rotondità al palato.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: L’Amaro Marzadro si presenta con un colore ambra scuro e luminoso, risultato dell’infusione di erbe e radici e dell’eventuale affinamento. La tonalità intensa suggerisce fin da subito la ricchezza del suo carattere.
Profumo: Al naso offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, dove emergono note erbacee fresche, seguite da sentori balsamici di menta e ginepro. Con l’ossigenazione si sviluppano aromi più dolci e caldi, che richiamano miele, spezie delicate e fiori di montagna, donando eleganza e profondità.
Gusto: Al palato è un amaro armonioso e ben bilanciato, caratterizzato da una piacevole amarezza iniziale che si fonde con toni balsamici e speziati. Le note di genziana, liquirizia e sambuco si intrecciano con sfumature più morbide, leggermente dolci e aromatiche, creando una struttura ricca e avvolgente. Il finale è lungo, pulito e persistente, con una chiusura erbacea elegante e rinfrescante.

Abbinamenti Gastronomici: L’Amaro Marzadro si abbina splendidamente a cioccolato fondente, dolci secchi della tradizione alpina e formaggi stagionati. Ottimo anche con frutta secca come noci e mandorle, che valorizzano le sue naturali note aromatiche e amabili.

Destinazione D’Uso: Ideale da gustare puro a temperatura ambiente o leggermente raffreddato, rappresenta un eccellente digestivo da fine pasto. Grazie al suo profilo ricco e complesso, si presta anche alla mixology, risultando un ingrediente perfetto per cocktail sofisticati, dove può equilibrare note più dolci o agrumate con la sua tipica amarezza alpina.