Amarone Della Valpolicella Jeroboam 3 Litri Astucciato Legno Zenato

L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva di Zenato è una delle massime espressioni dell’enologia veneta contemporanea, un vino monumentale che coniuga potenza e grazia in un equilibrio raro. Questa Jeroboam da 3 litri non è soltanto un grande formato: è un simbolo di longevità, prestigio e artigianalità, un Amarone destinato a grandi occasioni e a chi sa apprezzare la maestosità del tempo. Nato da un’attenta selezione di uve Corvina, Rondinella e Oseleta provenienti dai migliori vigneti della Valpolicella Classica, questo Amarone incarna la filosofia della famiglia Zenato: rispetto assoluto per la tradizione, precisione tecnica e capacità di interpretare il territorio con uno stile inconfondibile. Solo i grappoli più sani e maturi vengono scelti per il tradizionale appassimento su graticci per circa 4 mesi, che concentra zuccheri, aromi e struttura. Il risultato è un vino sontuoso e profondo, in grado di evolvere per decenni, e che nella bottiglia da 3 litri trova la sua forma più nobile e duratura.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 16,5%

Maturazione e Produzione: Dopo l’appassimento, le uve vengono pigiate delicatamente e sottoposte a una lenta fermentazione a temperatura controllata per oltre 20 giorni. Segue un lunghissimo affinamento di 48 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivamente un riposo in bottiglia di almeno un anno prima della commercializzazione. Nella versione Jeroboam, la capacità evolutiva è amplificata: il lento scambio ossidativo e la maggiore massa liquida permettono al vino di sviluppare aromi terziari più raffinati e una struttura ancora più armoniosa, garantendo un potenziale d’invecchiamento che può superare i 30 anni.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso granato intenso e luminoso, profondo nel calice, con riflessi rubino scuro che testimoniano la concentrazione e la maturità del frutto.
Profumo: Il bouquet è ampio, seducente e stratificato. Si apre con profumi di ciliegia sotto spirito, prugna secca, dattero e mora in confettura, seguiti da eleganti note di cioccolato fondente, tabacco dolce, liquirizia e spezie orientali. Con l’ossigenazione emergono toni di cuoio, caffè tostato, vaniglia e balsami, a testimonianza della lunga permanenza in legno e della nobile evoluzione del vino.
Gusto: Al palato è maestoso, caldo e avvolgente. L’ingresso è vellutato, con una trama tannica setosa e fitta, perfettamente integrata in una struttura densa ma armoniosa. L’equilibrio tra dolcezza glicerica, acidità e alcol è impeccabile. Il finale è lunghissimo e balsamico, con richiami di cacao, frutta matura e spezie dolci. Un Amarone di grande intensità e profondità, capace di unire forza e finezza con rara maestria.

Abbinamenti Gastronomici: L’Amarone Riserva 3L di Zenato è un vino da piatti sontuosi e meditazione, ideale per accompagnare brasati di manzo, cinghiale al sugo, stracotti al vino rosso, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura come Monte Veronese, Parmigiano 48 mesi o Castelmagno. Straordinario con piatti di alta cucina, come filetto alla Rossini, risotto all’Amarone o pappardelle al ragù di anatra. In occasioni più contemplative, si presta perfettamente come vino da conversazione o da fine pasto, accanto a cioccolato fondente 80% o formaggi erborinati di lunga stagionatura.

Destinazione D’Uso: Questa Jeroboam da 3 litri è pensata per collezionisti, ristoratori e amanti del grande vino italiano, simbolo della maestria Zenato e della tradizione veronese più autentica. Perfetta per ricorrenze importanti, regali aziendali di prestigio, celebrazioni solenni o come pietra miliare in cantina, l’Amarone Riserva 3L rappresenta un investimento nel tempo: un vino che evolve con grazia, crescendo in complessità e fascino anno dopo anno. Un rosso maestoso e profondo, icona della Valpolicella e della capacità italiana di creare emozioni liquide che durano una vita.