Amarone Della Valpolicella Magnum Zentato

L’Amarone della Valpolicella Magnum di Zenato rappresenta una delle espressioni più nobili e monumentali della tradizione vinicola veneta. In questo formato speciale, il celebre rosso della Valpolicella si presenta nella sua veste più solenne, pensato per la lunga evoluzione e per accompagnare i momenti più importanti della vita. Prodotto con le stesse uve e la stessa filosofia che caratterizzano i grandi Amarone della casa, il formato Magnum ne esalta ulteriormente le doti di longevità, equilibrio e profondità. Proveniente dai vigneti storici situati tra le colline della Valpolicella Classica, nei pressi di Sant’Ambrogio, questo vino racchiude tutta la passione e il sapere della famiglia Zenato, coniugando maestosità e finezza in un unico, grande calice. L’Amarone Magnum è ottenuto da un uvaggio classico composto principalmente da Corvina, affiancata da Rondinella e una piccola percentuale di Oseleta. Le uve, selezionate a mano tra fine settembre e inizio ottobre, sono poste ad appassire nei fruttai per oltre 4 mesi, un processo che concentra aromi, zuccheri e struttura, garantendo un profilo sensoriale ricco e complesso.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 16,5

Maturazione e Produzione: Dopo l’appassimento, le uve vengono vinificate lentamente, con macerazioni prolungate di oltre un mese. Il vino matura per 48 mesi in botti di rovere di Slavonia e barrique francesi, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia. Nel formato Magnum, l’evoluzione è ancora più lenta e armoniosa, conferendo al vino una longevità eccezionale e una progressione aromatica sorprendente.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso granato fitto e profondo, con riflessi rubino scuro. La consistenza nel calice rivela una grande materia, presagio di un vino strutturato e longevolo.
Profumo: Al naso si apre con un caleidoscopio di profumi intensi e stratificati. Le ciliegie sotto spirito, la prugna secca e le more mature introducono una sequenza avvolgente di spezie dolci (cannella, pepe nero, chiodi di garofano), tabacco da pipa, cuoio pregiato e cioccolato amaro. Con l’ossigenazione emergono liquirizia, caffè tostato e note balsamiche, che completano un bouquet di rara complessità e raffinatezza.
Gusto: Ampio e profondo, il sorso è potente e vellutato, sorretto da tannini maturi e perfettamente fusi nella struttura. La trama gustativa è avvolgente ma mai eccessiva, grazie a una freschezza che bilancia la ricchezza alcolica. Il finale è lunghissimo, con echi di spezie, frutta nera e note tostate che persistono a lungo sul palato.

Abbinamenti Gastronomici: L’Amarone Magnum di Zenato è un vino da grande occasione, perfetto per piatti ricchi e strutturati: brasati di manzo, cinghiale in umido, agnello arrosto, selvaggina nobile, ma anche con formaggi stagionati e piatti emblematici della cucina veneta, come il risotto all’Amarone o la lepre alla veronese. Ideale tra i 18 e i 20°C, va servito in ampi calici e decantato almeno un’ora prima del servizio, per consentire al vino di esprimere appieno la sua complessità.

Destinazione D'Uso: Il formato Magnum è concepito per chi vuole custodire nel tempo un grande vino, oppure condividerlo in un momento speciale. È la scelta perfetta per cene celebrative, regali di prestigio, matrimoni o ricorrenze importanti. L’Amarone Magnum di Zenato non è solo un grande vino da bere, ma anche da collezionare, con un potenziale evolutivo che supera ampiamente i vent’anni. Un simbolo di prestigio, tradizione e passione, da riservare a chi sa apprezzare il valore del tempo e della cura.