Balciana Verdicchio Sartarelli 0.75 L

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Balciana di Sartarelli rappresenta una delle più celebri e longeve interpretazioni del Verdicchio marchigiano, un vino bianco di straordinaria personalità che ha contribuito a ridefinire il potenziale evolutivo di questo storico vitigno. Nato da una rigorosa selezione delle uve provenienti dall'omonimo vigneto Balciana, situato nel comune di Poggio San Marcello, questo vino nasce esclusivamente nelle annate in cui le condizioni climatiche consentono una maturazione particolarmente avanzata dei grappoli. Il Balciana esprime con intensità il carattere del territorio dei Castelli di Jesi, dove i suoli argilloso-calcarei, le escursioni termiche e il clima ventilato favoriscono la produzione di un Verdicchio ricco, complesso e sorprendentemente longevo, capace di coniugare concentrazione, freschezza e raffinata mineralità.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 15,5%

Maturazione e Produzione: Il Balciana nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve Verdicchio provenienti dall'omonimo vigneto aziendale, coltivato su terreni argilloso-calcarei particolarmente vocati alla produzione di vini di grande struttura e capacità evolutiva. La raccolta viene effettuata manualmente in epoca tardiva, quando le uve raggiungono una perfetta maturazione aromatica e una leggera surmaturazione naturale sulla pianta, elemento distintivo dello stile Balciana. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta lentamente in acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica del vitigno. Il vino affina successivamente per diversi mesi sulle fecce fini, con periodici bâtonnage che ne aumentano complessità, volume e profondità gustativa. Il lungo affinamento in bottiglia completa il processo evolutivo, donando armonia, eleganza e una straordinaria capacità di invecchiamento.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato intenso e brillante con luminosi riflessi ambrati, espressione della piena maturazione delle uve e della notevole concentrazione del vino.
Profumo: Il bouquet è ampio, ricco e straordinariamente complesso, con intense note di albicocca matura, pesca gialla, frutta tropicale e agrumi canditi, accompagnate da eleganti sentori di miele d'acacia, camomilla, ginestra e fiori secchi. Emergono successivamente raffinate sfumature di mandorla, nocciola, erbe aromatiche, zafferano e una profonda vena minerale che conferisce grande personalità e profondità aromatica.
Gusto: Al palato si presenta pieno, avvolgente e strutturato, sostenuto da una freschezza viva e da una marcata sapidità che bilanciano perfettamente la ricchezza del sorso. La consistenza è ampia e cremosa, con una straordinaria armonia tra componente fruttata, note minerali e leggere sensazioni di frutta secca. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con ritorni di miele, agrumi canditi, mandorla e una raffinata impronta salina che testimonia la grande vocazione evolutiva del vino.

Abbinamenti Gastronomici: Il Balciana è un Verdicchio di grande struttura e versatilità, ideale con crostacei importanti, astice, aragosta, pesci al forno e preparazioni di mare elaborate. Si abbina magnificamente a risotti ai frutti di mare, piatti a base di tartufo, funghi porcini, carni bianche nobili e cucina mediterranea di alto livello. Straordinario anche con foie gras, formaggi stagionati, erborinati delicati e preparazioni gourmet che richiedono un grande vino bianco dalla forte personalità e dalla lunga persistenza aromatica.

Destinazione D'Uso: Il Balciana rappresenta una delle massime espressioni del Verdicchio dei Castelli di Jesi, un vino destinato agli appassionati che ricercano complessità, eleganza e straordinaria capacità evolutiva. Perfetto per degustazioni dedicate ai grandi bianchi italiani, occasioni speciali e cene di prestigio, è un'etichetta capace di evolvere magnificamente per molti anni in bottiglia, sviluppando aromi sempre più profondi e raffinati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12–14 °C in ampi calici da grandi vini bianchi, così da valorizzarne la ricchezza aromatica, la struttura e la straordinaria persistenza gustativa.