Barolo Domenico Clerico

Il Barolo di Domenico Clerico è un vino rosso di grande eleganza e potenza, che interpreta con finezza e intensità l’identità più autentica del Nebbiolo nelle Langhe. Proveniente da vigneti situati nei cru più vocati di Monforte d’Alba, questo Barolo esprime complessità, struttura e profondità aromatica, incarnando pienamente il carattere austero e raffinato del territorio piemontese e la filosofia artigianale della cantina Clerico.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Il Barolo di Domenico Clerico nasce da uve Nebbiolo coltivate su terreni calcareo-argillosi, ricchi di marne e minerali, in vigneti caratterizzati da esposizioni ottimali e forti escursioni termiche. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce per favorire l’estrazione di aromi, colore e tannini. Segue un affinamento in botti di rovere francese per circa 24–30 mesi, a cui si aggiunge un periodo di riposo in bottiglia, necessario a raggiungere equilibrio e armonia.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso granato profondo con riflessi aranciati, limpido e luminoso, anticipa un profilo aromatico di straordinaria eleganza e complessità.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet intenso e raffinato, dominato da note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori di rosa appassita, violetta, spezie dolci e tabacco. Emergono anche accenni balsamici, mentolati e di liquirizia, che donano profondità e freschezza.
Gusto: In bocca è ampio, armonico e strutturato, con tannini fitti e vellutati ben integrati da una vibrante acidità. Le note fruttate e speziate ritornano in un sorso complesso e persistente, con un finale lungo e minerale, che rivela equilibrio, eleganza e grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti importanti della cucina piemontese e italiana: brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si sposa magnificamente con risotti al tartufo bianco, carni rosse in umido e piatti ricchi di sapore. Ottimo anche come vino da meditazione, da godere lentamente in calice ampio.

Destinazione D’Uso: Il Barolo di Domenico Clerico è pensato per chi cerca un rosso di grande struttura, profondità e longevità. Ideale per accompagnare cene eleganti e momenti di degustazione. Va servito a 18–20 °C in calici ampi tipo ballon, per esaltare complessità e finezza aromatica. Un vino capace di coniugare potenza e grazia, pensato per appassionati e intenditori che vogliono vivere l’esperienza più autentica del Barolo delle Langhe.