Bolla Di Urbano Pileum

Il Cesanese Bolla di Urbano di Pileum è un vino rosso elegante e armonioso, che rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della viticoltura del Piglio, cuore enologico del Lazio. Ottenuto da uve Cesanese, varietà autoctona a bacca rossa, questo vino racconta con fedeltà l’identità del territorio, unendo struttura e finezza aromatica. È il vino ideale per chi cerca una bevuta equilibrata, intensa e di grande personalità, capace di accompagnare con eleganza ogni momento, dalla tavola quotidiana alle occasioni più importanti.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 15%

Maturazione e Produzione: Il Cesanese Bolla di Urbano nasce da vigne coltivate sulle colline di Piglio, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri, su terreni vulcanici e calcarei che conferiscono al vino mineralità e profondità. Le uve, raccolte manualmente, vengono diraspate e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 10-12 giorni sulle bucce per estrarre colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere e acciaio, raggiungendo equilibrio tra freschezza e morbidezza, prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e brillante, segno di giovinezza e vitalità.
Profumo: Al naso si apre con profumi ampi e complessi di frutti rossi maturi, in particolare amarena, ribes e prugna, accompagnati da delicate note floreali di violetta e rosa selvatica. Lievi accenni di spezie dolci, pepe nero e vaniglia completano il bouquet, donando eleganza e profondità.
Gusto: In bocca il Cesanese Bolla di Urbano è pieno, morbido e ben equilibrato. I tannini sono setosi e armoniosi, sostenuti da una piacevole freschezza che conferisce dinamismo al sorso. Il gusto richiama le note fruttate percepite al naso, con una chiusura persistente e lievemente balsamica. Un vino di grande eleganza, capace di coniugare forza e finezza in perfetta armonia.

Abbinamenti Gastronomici: Il Cesanese Bolla di Urbano è un compagno ideale per la cucina tradizionale laziale e per piatti saporiti della cucina italiana. Si abbina perfettamente a pasta all’amatriciana, lasagne, carni rosse arrosto o alla griglia e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi o selvaggina leggera, esalta i sapori senza mai sovrastarli, grazie al suo equilibrio e alla sua eleganza.

Destinazione D’Uso: Adatto per cene conviviali e momenti di condivisione, si esprime al meglio se servito a 16-18°C in calici ampi, che ne valorizzano il bouquet complesso e i profumi di frutta rossa e spezie. È il vino ideale per chi ama i rossi autentici, dal carattere mediterraneo ma raffinato, capaci di raccontare la storia e la tradizione del Cesanese del Piglio in una veste moderna e coinvolgente.