Brolettino Cà Dei Frati

Il Brolettino di Cà dei Frati è un vino bianco di grande carattere, che incarna la tradizione e l’eccellenza della viticoltura del Lago di Garda. Composto da uve Trebbiano di Lugana, questo vino si distingue per la sua freschezza, finezza e mineralità, che ne fanno una delle etichette più rappresentative della cantina.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire un livello ottimale di maturazione e concentrazione aromatica. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in barrique di rovere, a temperatura controllata, per esaltare la struttura e la complessità del vino. Il processo di affinamento prosegue in barrique per circa 10 mesi, durante i quali il vino acquisisce corpo, equilibrio e una raffinata eleganza aromatica. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi, che permette di armonizzare le componenti e ottenere un bianco di notevole personalità e longevità.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Brolettino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, che rivela una grande freschezza e vitalità. La sua limpidezza e brillantezza lo rendono particolarmente invitante, un'anticipazione della qualità che questo vino è in grado di esprimere.
Profumo: Al naso, il Brolettino apre con un bouquet aromatico ricco e sfaccettato, dove le note fruttate di pera matura, mele golden e pesca si intrecciano con delicate sfumature floreali di ginestra e acacia. A questi si aggiungono tocchi di agrumi, con note di limone e pompelmo, che donano freschezza e vivacità. La componente minerale si fa sentire delicatamente, conferendo complessità e profondità al profilo aromatico.
Gusto: Al palato, il Brolettino si caratterizza per una freschezza vibrante, con una sapidità che bilancia perfettamente la morbidezza. Il vino presenta una struttura elegante, ma al contempo persistente, con un finale lungo e pulito. Le note fruttate e floreali si ripropongono in bocca, accompagnate da una leggera mineralità che dona al vino una grande armonia. Il retrogusto è fresco e piacevolmente fruttato, con una sensazione di eleganza che persiste a lungo.

Abbinamenti Gastronomici: Il Brolettino è un vino estremamente versatile, che si presta ad accompagnare una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e finezza, ma si adatta splendidamente a piatti di pesce, come risotto ai frutti di mare, filetti di pesce al forno o frittura di pesce. La sua acidità equilibrata lo rende perfetto anche con piatti di carni bianche come pollo arrosto o fagiano, nonché con formaggi freschi come mozzarella e ricotta. Inoltre, grazie alla sua mineralità, si abbina alla perfezione con piatti a base di verdure grigliate, insalate fresche e preparazioni più leggere a base di legumi.

Destinazione D'Uso:  Il Brolettino è un vino bianco strutturato e avvolgente, perfetto per accompagnare piatti complessi. La sua ricchezza e profondità gustativa lo rendono adatto anche ad occasioni di degustazione meditativa, in cui poterne apprezzare l’evoluzione nel calice. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C, preferibilmente in calici ampi da vino bianco importante, per esaltare la sua complessità aromatica. È la scelta ideale per chi cerca un bianco elegante ma deciso, capace di sorprendere per intensità, persistenza e capacità di invecchiamento, perfetto per accompagnare momenti speciali o per elevare piatti della cucina contemporanea e tradizionale con un tocco di classe.