Campofiorin Brolo Masi 0.75 L

Il Brolo di Masi è un vino rosso di grande eleganza e personalità, espressione della ricerca qualitativa della cantina Masi e della sua profonda conoscenza della tradizione vitivinicola veneta. Il termine brolo richiama il vigneto recintato, tradizionalmente legato alle dimore venete, e sottolinea il valore della selezione delle uve e del legame con il territorio. Masi è una delle realtà più rappresentative della Valpolicella, conosciuta per la capacità di valorizzare i vitigni autoctoni e le tecniche tradizionali di appassimento e affinamento. Il Brolo si distingue per un profilo intenso e avvolgente, nel quale la ricchezza del frutto maturo si accompagna a sfumature speziate e a una struttura capace di coniugare morbidezza e persistenza. È un vino pensato per chi ricerca un rosso di carattere, adatto alle occasioni importanti e capace di accompagnare una cucina ricca e articolata.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Brolo di Masi si inserisce nella tradizione enologica veneta, nella quale la selezione delle uve e la cura delle fasi di vinificazione contribuiscono a definire un profilo aromatico complesso e una struttura equilibrata. Per descrivere correttamente il processo produttivo è importante identificare l'esatta etichetta, poiché il nome Brolo può essere associato a differenti interpretazioni e non va automaticamente confuso con il Campofiorin. Nei vini rossi di questo stile, la lavorazione inizia generalmente con la selezione e la raccolta delle uve, seguite dalla diraspatura e dalla pigiatura. La fermentazione avviene con un periodo di macerazione sulle bucce, necessario per estrarre colore, aromi e tannini. In base alla specifica versione, il vino può essere affinato in acciaio, in botti di legno oppure in una combinazione di contenitori, con tempi che favoriscono l'integrazione delle componenti e lo sviluppo di sfumature speziate e tostate. Il successivo riposo in bottiglia contribuisce a completare l'equilibrio gustativo e a rendere il profilo aromatico più armonioso. Le varietà impiegate, l'eventuale appassimento e la durata dell'affinamento devono essere verificati sulla base della specifica bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e luminoso, con possibili riflessi granati nelle versioni più evolute. La tonalità profonda richiama la concentrazione del frutto e anticipa un vino dalla personalità marcata.
Profumo: Il bouquet si presenta ampio e avvolgente, con sentori di ciliegia matura, amarena, prugna e frutti di bosco. A queste note possono affiancarsi sfumature speziate, richiami di pepe nero e delicate sensazioni balsamiche. Qualora sia previsto un affinamento in legno, possono emergere anche sentori di vaniglia, cacao, tabacco dolce e tostatura, che arricchiscono il profilo senza sovrastare la componente fruttata. L'insieme esprime una buona complessità, con un equilibrio tra intensità aromatica e finezza.
Gusto: Al palato si presenta strutturato e avvolgente, con una trama tannica che sostiene il frutto e una freschezza utile a mantenere il sorso equilibrato. Ritornano le note di ciliegia, prugna e frutti scuri, accompagnate da sfumature speziate e da una piacevole sensazione di morbidezza. La persistenza è caratterizzata da richiami fruttati e, nelle versioni affinate in legno, da delicate note tostate. Il finale è armonioso e persistente, con una struttura adatta ad accompagnare piatti di buona intensità gustativa.

Abbinamenti Gastronomici: Il Brolo di Masi si presta ad accompagnare una cucina ricca e saporita, nella quale la struttura del vino possa integrarsi con la succulenza delle carni e l'intensità dei condimenti. È indicato con arrosti di manzo e maiale, brasati, stracotti e preparazioni a lunga cottura, nelle quali le note fruttate e speziate trovano una naturale corrispondenza. Può accompagnare primi piatti con ragù di carne, lasagne tradizionali e risotti ai funghi, soprattutto quando caratterizzati da ingredienti aromatici e saporiti. Con la selvaggina, come cinghiale e cervo, il vino può creare un abbinamento particolarmente interessante, grazie alla sua struttura e alla persistenza gustativa. Anche i formaggi stagionati, come pecorini maturi e formaggi a pasta dura, rappresentano una scelta adatta, poiché la sapidità e la complessità del formaggio valorizzano il carattere del rosso. Per un'occasione più informale, può essere servito con salumi stagionati e piatti della cucina regionale veneta.

Destinazione D’Uso: Il Brolo di Masi è adatto a cene importanti, pranzi dedicati alla cucina tradizionale e degustazioni nelle quali si desidera apprezzare un vino rosso dalla personalità intensa. Si consiglia di servirlo indicativamente a 16–18 °C, in calici ampi da vino rosso, così da favorire l'apertura del bouquet e valorizzare le diverse sfumature aromatiche. Una breve ossigenazione può essere utile per le versioni più strutturate, mentre per stabilire il potenziale di invecchiamento è necessario fare riferimento all'annata e alle indicazioni specifiche del produttore. Il vino può accompagnare l'intero pasto, soprattutto in presenza di portate di carne, oppure essere degustato con calma al termine della cena. Per rendere questa scheda pienamente aderente alla bottiglia, è importante verificare il nome completo riportato in etichetta e l'annata, così da distinguere correttamente il prodotto da altre interpretazioni della gamma Masi.