Chardonnay Altkirch Colterenzio

Lo Chardonnay Altkirch di Colterenzio è un vino bianco di grande eleganza, che esprime al meglio le potenzialità del vitigno in una delle zone più vocate dell'Alto Adige. La cantina Colterenzio, rinomata per la qualità delle sue produzioni, offre con questo Chardonnay un vino che coniuga freschezza, struttura e complessità. Il nome Altkirch è un riferimento al particolare vigneto da cui provengono le uve, situato in una zona particolarmente favorevole dal punto di vista climatico.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente, con una selezione rigorosa che assicura la massima qualità e la perfetta maturità. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’intensità aromatica tipica del vitigno. Una parte del vino viene poi trasferita in botti di rovere francese, dove svolge la maturazione per circa 8-10 mesi. Questa fase conferisce al vino struttura, eleganza e una complessità aromatica equilibrata, arricchita da lievi sentori vanigliati e speziati. Terminata la maturazione in legno, il vino affina ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione, sviluppando un profilo raffinato e armonico.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Lo Chardonnay Altkirch si presenta con un colore giallo dorato luminoso, con riflessi verdi che ne accentuano la freschezza. La sua limpidezza e brillantezza sono segno di un vino giovane e ben curato.
Profumo: Al naso, il vino è elegante e complesso, con un bouquet che spazia dalla frutta matura come mela golden, ananas e pesca, fino a delicate note agrumate di limone e pompelmo. Il profumo si arricchisce di sentori più complessi, che richiamano la vaniglia e un leggero accenno di burro, dovuti in parte al passaggio in legno, che aggiunge profondità e morbidezza. La mineralità del territorio si percepisce con sottili note di pietra focaia, che conferiscono un tocco di freschezza e finezza.
Gusto: Al palato, lo Chardonnay Altkirch è morbido, con una buona struttura, ma mantiene una freschezza vibrante grazie a una sapidità ben equilibrata. Il corpo è elegante e rotondo, con una bella persistenza gustativa che richiama la frutta matura, la vaniglia e lievi toni burrosi. Il finale è lungo, con una piacevole nota minerale che lo rende particolarmente rinfrescante e raffinato.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay Altkirch si presta ad abbinamenti con piatti di grande classe e complessità. È ideale con piatti di pesce, in particolare quelli più strutturati come il salmone o il branzino, ma anche con crostacei o risotti a base di frutti di mare. Grazie alla sua struttura e morbidezza, è ottimo anche con piatti a base di carne bianca, come pollo o tacchino, soprattutto se preparati con salse cremose. Inoltre, si abbina perfettamente con formaggi freschi o a pasta molle.

Destinazione D'Uso: È ideale per accompagnare piatti di pesce alla griglia o al forno, crostacei, carni bianche e piatti della cucina mediterranea leggeri ma saporiti. Grazie alla sua versatilità e finezza, si presta bene sia a cene formali sia a momenti di degustazione più informali, in cui apprezzare la complessità e la pulizia gustativa del vino. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici ampi da bianco, per esaltarne i profumi e la freschezza. Perfetto per chi cerca un bianco elegante e armonico, adatto a valorizzare sia occasioni speciali sia le preparazioni quotidiane con un tocco di raffinatezza.