Chardonnay Kante 0.75 L

Lo Chardonnay di Kante è una delle più prestigiose interpretazioni italiane di questo celebre vitigno internazionale, prodotto dalla cantina Kante, autentico punto di riferimento del Carso triestino. Questo vino rappresenta una straordinaria sintesi tra eleganza, struttura e mineralità, esprimendo con grande personalità il carattere unico di un territorio estremo e affascinante. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, nasce da vigneti coltivati su terreni calcarei e rocciosi, ricchi di minerali, dove le condizioni climatiche particolari, caratterizzate dall'influenza del mare Adriatico e dalle brezze della Bora, favoriscono una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Lo Chardonnay di Kante si distingue per la capacità di unire la ricchezza e la profondità tipiche del vitigno con una straordinaria freschezza e una raffinata impronta minerale, espressione autentica del terroir carsico.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Lo Chardonnay di Kante nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti aziendali del Carso. Le viti, coltivate su terreni poveri e caratterizzati dalla presenza di calcare e pietra, producono grappoli dalla grande concentrazione aromatica e dall'equilibrata componente acida. La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare l'integrità delle uve, seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini, con un lungo periodo di maturazione che ne arricchisce la struttura e la complessità. Una parte dell'affinamento avviene in legno, contribuendo a sviluppare eleganti sfumature tostate e una maggiore profondità gustativa, senza compromettere la freschezza e la purezza aromatica del vitigno. La vinificazione viene condotta nel massimo rispetto della materia prima, valorizzando l'equilibrio tra varietà e territorio.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Lo Chardonnay di Kante si presenta con un luminoso colore giallo dorato intenso, impreziosito da riflessi brillanti che ne evidenziano la struttura, la concentrazione e l'eleganza.
Profumo: Il bouquet è ampio, complesso e raffinato. Le note iniziali di mela golden, pera matura, pesca gialla e agrumi si fondono armoniosamente con sentori di fiori bianchi, camomilla e frutta esotica. L'affinamento contribuisce ad arricchire il profilo aromatico con eleganti sfumature di burro, vaniglia, nocciola tostata, miele e leggere note di pasticceria. Con l'ossigenazione emergono richiami minerali, pietra focaia, erbe aromatiche e una delicata componente balsamica che conferisce ulteriore profondità e complessità.
Gusto: Al palato lo Chardonnay di Kante è un vino strutturato, elegante e perfettamente equilibrato. Il sorso è ampio e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una raffinata sapidità che donano slancio e precisione. Le sensazioni di frutta a polpa gialla, agrumi e frutta secca si integrano armoniosamente con leggere note tostate e minerali. La trama gustativa è ricca ma sempre equilibrata, con un finale lungo, persistente e di grande finezza, caratterizzato da una piacevole tensione e da una straordinaria eleganza.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay di Kante si abbina perfettamente a piatti raffinati e strutturati della cucina contemporanea. È ideale con crostacei, astice, aragosta, pesci al forno, risotti cremosi, pasta con condimenti delicati, carni bianche e piatti a base di funghi. Grazie alla sua struttura e complessità accompagna magnificamente anche formaggi di media stagionatura e preparazioni gastronomiche più elaborate.

Destinazione D'Uso: Lo Chardonnay di Kante rappresenta una delle più eleganti espressioni dello Chardonnay italiano, capace di coniugare potenza, finezza e straordinaria mineralità. È un vino ideale per occasioni importanti, degustazioni di alto livello e abbinamenti con la grande cucina. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 12-14°C in calici ampi da vino bianco, così da favorire la completa apertura del suo complesso patrimonio aromatico. Grazie alla sua struttura, al perfetto equilibrio tra freschezza e profondità e alla grande capacità evolutiva, è un vino destinato a regalare un'esperienza sensoriale intensa e raffinata, espressione autentica del territorio del Carso triestino.