Chardonnay Magnum Astucciato Legno Jermann

Lo Chardonnay Magnum di Jermann è un vino bianco di grande prestigio e sofisticatezza, che incarna perfettamente l'eccellenza della viticoltura friulana. Questo Chardonnay viene prodotto in una bottiglia di grande formato, la magnum (1,5 litri), che non solo esalta la qualità e il carattere del vino, ma ne favorisce anche l'evoluzione nel tempo, conferendogli maggiore complessità e struttura. L'azienda Jermann è conosciuta per la sua abilità nel valorizzare i vitigni internazionali come lo Chardonnay, adattandoli perfettamente al territorio friulano, con il risultato di vini eleganti e di grande longevità.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Le uve sono raccolte manualmente, con un’attenta selezione dei grappoli per assicurare una maturazione ottimale e concentrazione aromatica. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in parte in acciaio a temperatura controllata, per preservare freschezza e purezza varietale, e in parte in barrique di rovere francese dove si completa anche la fermentazione malolattica, che conferisce rotondità e complessità al vino. La maturazione si estende per circa 10-12 mesi, in un mix di acciaio e botti di rovere francese di primo e secondo passaggio, che donano struttura, eleganza e un bouquet aromatico ricco di sfumature. Al termine, il vino affina ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione, garantendo equilibrio e persistenza.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Lo Chardonnay Magnum si presenta con un colore giallo dorato brillante, con sfumature che virano verso l'oro più intenso man mano che il vino si evolve. La sua limpidezza e brillantezza sono indicativi di una vinificazione curata e di alta qualità.
Profumo: Il bouquet aromatico del Chardonnay Magnum è ampio e complesso, con una predominanza di note fruttate e floreali che si integrano perfettamente con sentori più complessi derivanti dall'affinamento in legno. Al naso si avvertono delicati sentori di mela, pera e pesca, che si fondono con note più tropicali di ananas e mango. Questi sono accompagnati da accenni di vaniglia, burro tostato e una leggera nota di nocciola, che derivano dall'affinamento in barriques. Le note floreali di gelsomino e fiori bianchi arricchiscono ulteriormente il bouquet, rendendo il profilo aromatico elegante e intrigante.
Gusto: In bocca, lo Chardonnay Magnum è un vino ricco, ma sorprendentemente fresco e bilanciato. La sua struttura è piena, ma la vivace acidità gli conferisce un'ottima freschezza che lo rende estremamente piacevole da bere. La morbidezza derivante dall'affinamento in legno è ben integrata e non sovrasta la freschezza del frutto, creando un equilibrio perfetto. Il corpo è complesso ma elegante, e il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta matura, note burrose e un delicato accenno di mandorla tostata che conferisce al vino una grande finezza.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay Magnum di Jermann è estremamente versatile e si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È perfetto con piatti a base di pesce, come risotti ai frutti di mare, sushi, grigliate di pesce o crostacei. Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina anche molto bene con piatti più ricchi come pollo al forno o tacchino, e con piatti di carne bianca più strutturati, come vitello o anatra. Inoltre, grazie alla sua eleganza e finezza, è ideale anche con formaggi freschi come mozzarella di bufala o caprino, ma anche con formaggi più stagionati e cremosi, come il Brie o il Camembert. Un altro abbinamento perfetto è con piatti più complessi, come risotti al burro o pasta con salse delicate.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua versatilità e struttura, è indicato sia per cene formali e conviviali, sia per momenti di degustazione meditativa in cui cogliere la complessità del vino. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici da bianco ampio, che ne esaltano profumi e gusto. È ideale per chi cerca un bianco capace di coniugare finezza e potenza, perfetto per celebrare occasioni speciali o per aggiungere un tocco di classe a piatti raffinati della quotidianità.