Chardonnay Primosic 0.75 L

Lo Chardonnay di Primosic è una delle più eleganti espressioni del Collio Goriziano, prodotto dalla storica cantina Primosic, una delle realtà più rappresentative della viticoltura friulana. Questo vino interpreta con grande equilibrio il carattere internazionale dello Chardonnay attraverso la forte identità del territorio del Collio, una zona celebre per i suoi terreni di "ponca", composti da marne e arenarie ricche di minerali, capaci di donare ai vini profondità, freschezza e una straordinaria longevità. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino si distingue per la sua eleganza, la complessità aromatica e la raffinata mineralità, esprimendo al meglio il connubio tra tradizione, territorio e ricerca qualitativa. Lo Chardonnay di Primosic rappresenta una sintesi perfetta tra struttura e finezza, con una personalità capace di unire morbidezza, freschezza e grande armonia.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Lo Chardonnay di Primosic nasce da una selezione accurata delle migliori uve provenienti dai vigneti aziendali situati nel cuore del Collio. Le vigne, coltivate su terreni caratterizzati dalla presenza di marne e arenarie, beneficiano di un microclima particolarmente favorevole, influenzato dalle correnti alpine e dalle brezze provenienti dal vicino mare Adriatico. La vendemmia viene effettuata manualmente per garantire la massima integrità del frutto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in contenitori di legno, dove il vino acquisisce maggiore complessità e profondità. L'affinamento sulle fecce fini, accompagnato da periodici bâtonnage, contribuisce a sviluppare una struttura elegante e una trama gustativa ricca, mantenendo intatta la freschezza e la naturale espressione varietale dello Chardonnay. La vinificazione viene condotta con grande attenzione alla valorizzazione del terroir, preservando equilibrio e autenticità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Lo Chardonnay di Primosic si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso, impreziosito da luminosi riflessi dorati che ne evidenziano la ricchezza e la struttura.
Profumo: Il bouquet è elegante, ampio e complesso. Le prime sensazioni richiamano profumi di mela golden, pera matura, pesca bianca e agrumi, accompagnati da delicate note floreali di acacia e fiori bianchi. Con l'evoluzione emergono raffinate sfumature di nocciola, mandorla, burro, vaniglia e leggere note tostate derivanti dall'affinamento in legno. La tipica mineralità del Collio si manifesta attraverso sentori di pietra focaia, erbe aromatiche e una sottile componente balsamica, conferendo al profilo aromatico grande profondità e precisione.
Gusto: Al palato lo Chardonnay di Primosic è un vino elegante, equilibrato e strutturato. Il sorso è ampio e avvolgente, caratterizzato da una piacevole morbidezza sostenuta da una fresca componente acida e da una raffinata sapidità minerale. Le note di frutta a polpa gialla si integrano armoniosamente con sensazioni di frutta secca, leggere tostature e una delicata cremosità. Il finale è lungo, persistente e armonioso, con una piacevole tensione gustativa che ne esalta la finezza e la capacità evolutiva.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay di Primosic si abbina perfettamente a piatti raffinati e dalla struttura equilibrata. È ideale con antipasti di pesce, crostacei, molluschi, risotti cremosi, paste con condimenti delicati, pesce al forno, carni bianche e preparazioni a base di funghi. Grazie alla sua eleganza e complessità si accompagna magnificamente anche a formaggi freschi e di media stagionatura, oltre che a piatti della cucina gourmet.

Destinazione D'Uso: Lo Chardonnay di Primosic è un vino di grande eleganza e profondità, espressione autentica dell'eccellenza enologica del Collio Goriziano. La sua struttura equilibrata e il profilo aromatico complesso lo rendono ideale per occasioni importanti, degustazioni di alto livello e abbinamenti con la grande cucina. Va servito a una temperatura di circa 12-14°C in calici ampi da vino bianco, capaci di favorire l'espressione completa dei suoi aromi. Grazie alla sua freschezza, mineralità e struttura, è un vino che può evolvere magnificamente nel tempo, regalando un'esperienza sensoriale raffinata e profonda, capace di raccontare il carattere unico del territorio del Collio.