Chardonnay Terlan

Lo Chardonnay di Terlan è un vino bianco di grande eleganza e finezza, che riflette perfettamente la qualità e la tradizione vinicola dell'Alto Adige. Questo vino è un esempio eccellente di come il terroir della regione, caratterizzato da altitudini elevate e un clima favorevole, possa esaltare la personalità del vitigno Chardonnay, conferendo freschezza, struttura e complessità.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: La vendemmia è rigorosamente manuale, con selezione accurata dei grappoli per garantire uve di altissima qualità. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene principalmente in botti di rovere di piccole dimensioni a temperatura controllata, per esaltare la struttura e la profondità aromatica tipica di questo Chardonnay. La maturazione si protrae per circa 12 mesi in botti di rovere bianco, parte delle quali sono di legno vecchio per conferire equilibrio e finezza senza sovrapporre eccessivi sentori di legno. Al termine di questo periodo, il vino affina ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi, sviluppando una complessità elegante, con note minerali e una persistenza gustativa notevole.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Lo Chardonnay di Terlano si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che suggeriscono freschezza e giovinezza. Con l'invecchiamento, può acquisire sfumature dorate, ma mantiene sempre una certa luminosità.
Profumo: Il bouquet olfattivo è ampio e raffinato. Le note di frutta fresca, come mela verde, pera e agrumi (in particolare il lime e il pompelmo), sono accompagnate da sfumature floreali delicate di fiori bianchi e una lieve nota di vaniglia, che può derivare dall'affinamento in legno (se presente). Inoltre, si percepiscono leggere sfumature minerali, tipiche del terroir porfirico di Terlano, che aggiungono profondità e complessità al profumo.
Sapore: Al palato, lo Chardonnay di Terlano è fresco, morbido e ben strutturato. La sua acidità è ben bilanciata, donando al vino una piacevole vivacità, senza mai risultare aggressiva. La texture è elegante e vellutata, mentre il sapore fruttato si fonde con una leggera componente minerale, che lo rende particolarmente raffinato. Il finale è lungo e persistente, con una nota di frutta matura e un accenno di nocciola o mandorla, che esprime la sua complessità.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay di Terlano è un vino versatile che si abbina a numerosi piatti grazie alla sua freschezza e struttura. È ideale con piatti di pesce, come crostacei, frutti di mare, pesce al forno o alla griglia. Si sposa molto bene anche con piatti a base di carne bianca, come pollo e tacchino, soprattutto se preparati con salse delicate. Inoltre, è un eccellente accompagnamento per formaggi freschi e semi-stagionati, risotti, piatti vegetariani e anche con preparazioni a base di funghi. 

Destinazione D'Uso: La sua versatilità lo rende perfetto anche come vino da aperitivo. Lo Chardonnay di Terlano è un vino che esprime equilibrio e raffinatezza, perfetto per chi cerca un bianco elegante, con una buona struttura e un carattere complesso ma facile da apprezzare. La sua freschezza e la sua finezza lo rendono ideale sia per occasioni informali che più formali.