Contado Aglianico Riserva Di Majo Norante

L'Aglianico Contado di Di Majo Norante è un rosso intenso e vibrante che porta con sè il volto autentico del Molise vitivinicolo, una regione ancora poco esplorata ma capace di offrire espressioni di grande personalità. Prodotto da una delle cantine più rappresentative del territorio, Di Majo Norante coltiva da generazioni l'arte di valorizzare vitigni autoctoni con uno stile pulito, essenziale e profondamente legato alla terra. L'Aglianico, qui, si esprime con energia, struttura e una componente fruttata avvolgente, ma senza rinunciare alla freschezza che lo rende gastronomico e versatile. Un rosso che sa essere generoso ma anche elegante, perfetto per chi cerca un alternativa autentica ai grandi rossi del sud Italia.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Le uve, esclusivamente Aglianico, vengono raccolte manualmente in epoca tardiva per garantire la massima concentrazione aromatica e fenolica. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione di colore, tannini e complessità. Al termine della fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere per un affinamento di circa 18 mesi. Durante la maturazione in legno, il Contado acquisisce struttura, profondità e note speziate che si integrano armoniosamente con il frutto. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa il percorso evolutivo, conferendo al vino equilibrio e longevità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Nel calice si mostra con un rosso rubino profondo, attraversato da riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la vivacità. La consistenza è importante, con archetti lenti che suggeriscono corpo e struttura.
Profumo: Il bouquet è ricco e deciso, con note iniziali di frutti rossi maturi come amarena, prugna e ribes nero, che si mescolano a sentori più scuri e speziati: tabacco, cuoio, pepe nero e liquirizia. Con l'ossigenazione, emergono anche tocchi balsamici e minerali, che arricchiscono il profilo aromatico rendendolo stratificato e coinvolgente.
Gusto: Al palato è strutturato e vigoroso, con una trama tannica ben presente ma già ben integrata. Il sorso è pieno e avvolgente, con ritorni di frutta matura, spezie e cacao amaro. La freschezza e la buona sapidità sostengono il vino e lo rendono scorrevole, mantenendo equilibrio tra potenza e bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli echi di more, grafite e una lieve sensazione tostata.

Abbinamenti Gastronomici: L'Aglianico di Di Majo Norante è un rosso che si sposa magnificamente con piatti di carne saporiti e succulenti. Perfetto con agnello al forno, stinco di maiale, brasati o carni alla brace, ma anche con ricette tipiche della cucina molisana come le laganelle con sugo di salsiccia, o la pezzata (carne di pecora in umido con erbe). Si abbina bene anche a formaggi stagionati e leggermente piccanti, come un pecorino di fossa o un caciocavallo podolico, valorizzando la complessità del piatto con la sua struttura e la sua componente speziata. Ottimo anche da sorseggiare da solo, come vino da meditazione in una serata autunnale.

Destinazione D'Uso: Perfetto per cene strutturate e conviviali, ma anche per momenti di degustazione più intimi, in cui si voglia esplorare la profondità di un Aglianico di territorio. Servito a una temperatura di 18-20°C in calici ampi, sprigiona sentori di frutti neri maturi, liquirizia, cuoio e legni nobili. Il Contado è pensato per chi ama i vini dal carattere deciso e dalla lunga persistenza, ideale per celebrare momenti importanti o per accompagnare i piaceri della tavola quotidiana con autorevolezza e stile.