Cucaione Mancini

Il Cucaione Vermentino di Gallura dell'azienda Mancini è un vino bianco che incarna l'eleganza e la freschezza tipiche del Vermentino di Gallura, una delle denominazioni più prestigiose della Sardegna. L'azienda Mancini, conosciuta per il suo impegno nella qualità e nell innovazione, produce questo vino con grande attenzione al territorio e alle tradizioni vitivinicole della Sardegna, creando un espressione raffinata di questo vitigno autoctono.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Cucaione Vermentino di Gallura è prodotto con uve Vermentino provenienti da vigneti situati nella zona della Gallura, in Sardegna, un territorio ideale per questo vitigno, grazie al suo clima caldo e ventilato, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene con tecniche moderne per preservare la freschezza e la purezza del frutto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per mantenere intatti gli aromi freschi e fruttati. Il vino viene affinato in acciaio per un breve periodo, il che gli consente di esprimere al meglio la sua freschezza senza alterarne il profilo aromatico.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Cucaione Vermentino di Gallura si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che si arricchisce di riflessi dorati con il tempo. La sua luminosità e la trasparenza sono segnali di un vino giovane e fresco, ma anche ben strutturato.
Profumo: Al naso, il vino si distingue per un bouquet ricco e aromatico, tipico del Vermentino di Gallura. Le note floreali di gelsomino e fiori bianchi si mescolano a profumi di frutta fresca, come pesca, mela verde e agrumi. La freschezza agrumata è accompagnata da un sottofondo leggermente erbaceo, con sfumature di timo e una sottile minerale, che evocano il carattere del territorio di provenienza, che si riflette nel profilo aromatico del vino.
Gusto: In bocca, il Cucaione Vermentino di Gallura offre un ottima freschezza, con una sapidità marcata che ben bilancia la sua morbidezza. Il vino è equilibrato, con un corpo leggero ma ben strutturato, che regala una sensazione di setosità ed eleganza. Le note fruttate si integrano perfettamente con una leggera sensazione erbacea e un finale di agrume e mandorla. La sua acidità dona al vino una lunga persistenza, mantenendo un retrogusto piacevole e fresco che invoglia a un altro sorso. Il finale è lungo, fresco e minerale, con una leggera sfumatura di mandorla che resta a lungo in bocca, accompagnata da un ritorno di note agrumate che lasciano una sensazione di pulizia e freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: Il Cucaione Vermentino di Gallura è un vino estremamente versatile che si presta ad abbinamenti con una vasta gamma di piatti. La sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto con piatti di pesce e frutti di mare, come grigliate di pesce, fritture di pesce o risotti di mare. È anche ideale con piatti a base di formaggi freschi come la mozzarella o il pecorino giovane, e con antipasti freschi, come insalate di mare o verdure grigliate. Grazie alla sua acidità equilibrata, si abbina anche molto bene con pasta con sughi leggeri, piatti a base di verdure o insalate fresche.