Franciacorta Cuvée Royal Marchesi Antinori

Il Franciacorta Cuvèe Royale è un elegante spumante Metodo Classico prodotto dalla Tenuta Montenisa, situata nel cuore della Franciacorta, nei pressi del borgo di Monticelli Brusati. È il frutto della tradizione spumantistica italiana unita all'esperienza e alla raffinatezza della famiglia Antinori, che ha saputo valorizzare questo territorio vocato con stile e misura. Realizzata con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, questa cuvèe rappresenta l'essenza di equilibrio, freschezza e finezza, in uno stile che predilige l'eleganza alla potenza.

Annata/Sboccatura: -/2025

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Composto da uve di Chardonnay (78%), Pinot Nero (12%) e Pinot Bianco (10%), raccolte manualmente per garantire la massima qualità delle uve. Dopo una soffice pressatura, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Successivamente, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, rimanendo a contatto con i lieviti per almeno 36 mesi. Questo lungo affinamento conferisce al vino complessità aromatica e una struttura elegante .

Caratteristiche Organolettiche
Colore: La Cuvèe Royale si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine, continuo e persistente, che ne rivela la qualità e la lunga maturazione sui lieviti.
Profumo: Al naso offre un bouquet fresco e raffinato, dove dominano le note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con un sottofondo elegante di crosta di pane, mandorla tostata e leggeri accenni di pasticceria secca. È un profumo che evolve nel calice, mantenendo sempre un profilo vibrante e armonioso.
Gusto: In bocca è cremoso e vivace, con una bollicina sottile e setosa che accarezza il palato. La freschezza citrina, unita a una delicata sapidità e a un corpo snello ma elegante, rende il sorso scorrevole e piacevolmente persistente. Il finale è pulito e agrumato, con un eleganza che invoglia alla beva.

Abbinamenti Gastronomici: La Cuvèe Royale è uno spumante estremamente versatile, perfetto come aperitivo, ma capace anche di accompagnare con classe tutto il pasto. Con antipasti leggeri come carpacci di pesce, ostriche, tartare di tonno o gambero rosso, riesce ad esaltare le note iodate senza coprirle, grazie alla sua freschezza e pulizia. Si abbina meravigliosamente anche a primi piatti delicati, come un risotto al limone e gamberi, delle linguine alle vongole, o una vellutata di piselli con caprino. La sua bollicina cremosa si sposa bene con le fritture di pesce, come calamari e gamberi, ma anche con piatti più strutturati come una trota salmonata al forno, oppure una quiche di verdure e formaggi freschi. Interessante anche con formaggi a pasta molle come robiola o brie, oppure in abbinamenti insoliti con piatti orientali tipo sushi, sashimi o tempura leggera, dove la sua acidità sgrassa e valorizza i sapori.

Destinazione D'Uso: La Cuvèe Royale è perfetta per brindisi eleganti, feste e ricorrenze raffinate, ma anche per cene romantiche o occasioni conviviali dove si cerca un vino di qualità senza eccessi. È una bottiglia che conquista sia il neofita che il palato più esperto, ideale da proporre in enoteca, in carta vini o per un regalo che unisca tradizione, eleganza e autenticità.