Prosecco Dirupo Extra Dry Andreola

Il Dirupo Extra Dry di Andreola è uno spumante elegante e fresco che rappresenta una delle migliori espressioni della tradizione vinicola del Prosecco. Prodotto nella rinomata zona di Conegliano Valdobbiadene, il Dirupo Extra Dry è un vino che si distingue per la sua delicatezza e versatilità, grazie al perfetto equilibrio tra freschezza e fruttato, con una dolcezza leggera che lo rende particolarmente apprezzato. Prodotto con uve di Glera, e con una piccola aggiunta di Bianchetta e di Perera, come la sua versione Brut, anche questo spumante è vinificato con il metodo Charmat, che esalta la vivacità del Prosecco mantenendo freschezza e fragranza.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 11,5%

Maturazione e Produzione: Il Dirupo Extra Dry è prodotto utilizzando il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la fermentazione in autoclave per la produzione delle bollicine. Questo metodo permette di preservare al meglio la freschezza e gli aromi fruttati tipici del Prosecco, mantenendo una buona vivacità e leggerezza. La seconda fermentazione in autoclave viene monitorata con cura, per ottenere una buona effervescenza ed una perfetta integrazione degli aromi.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Dirupo Extra Dry si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che lo rendono visivamente molto invitante. La limpidezza del vino è impeccabile, accompagnata da un perlage fine e persistente che caratterizza le bollicine tipiche degli spumanti di qualità.
Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet aromatico fresco e fruttato, con evidenti note di mela verde, pera e pesca, che si combinano a tocchi floreali di fiori bianchi e acacia. Questi sentori freschi e delicati sono ulteriormente arricchiti da una leggera nota di agrume (come limone ed arancia), che aggiunge una dimensione di vivacità e freschezza al profilo aromatico. Il profumo è perfettamente equilibrato, elegante e mai eccessivamente dolce.
Gusto: Al palato, il Dirupo Extra Dry è un vino fresco, morbido e piacevolmente fruttato. La bollicina è fine, cremosa e vivace, conferendo una sensazione di freschezza immediata. La dolcezza del vino, tipica della categoria Extra Dry, è ben bilanciata dalla buona acidità, che dona un ottima pulizia e un finale leggermente sapido. La struttura del vino è delicata ma ricca, con un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza, che rende questo spumante estremamente versatile e facilmente bevibile. 

Abbinamenti Gastronomici: La versatilità gustativa del Dirupo Extra Dry lo rende adatto a numerosi abbinamenti. È perfetto come aperitivo elegante, ideale con finger food raffinati, tartine di mousse, frutta fresca o piccoli fritti leggeri. A tavola, accompagna con naturalezza piatti delicati ma aromatici, come insalate di mare, risotti primaverili, pesci al vapore o alla griglia, formaggi freschi e caprini. Eccelle anche in accostamenti più creativi, come con la cucina asiatica leggera, piatti agrodolci, carni bianche alle erbe o antipasti vegetariani a base di verdure grigliate, sfoglie salate o sformati.

Destinazione D'Uso: Il Dirupo Extra Dry è pensato per essere consumato giovane, per godere a pieno della sua freschezza e dei suoi aromi fruttati. Non è un vino destinato a un lungo invecchiamento, ma ha una buona capacità di evolversi per alcuni mesi se conservato in condizioni ottimali. La sua versatilità, tuttavia, lo rende perfetto per essere consumato nei primi anni dalla produzione, quando la sua freschezza è al massimo.