Etna Bianco Tenuta Delle Terre Nere 0.75 L

L’Etna Bianco di Tenuta Delle Terre Nere è un vino bianco di grande finezza e autenticità, capace di raccontare la straordinaria ricchezza del territorio etneo attraverso un profilo aromatico delicato, una freschezza vibrante e una spiccata impronta minerale. Nasce dalle vigne situate sulle pendici dell’Etna, prevalentemente tra i 600 e i 900 metri di altitudine, dove i terreni di origine vulcanica e il clima caratterizzato da importanti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi eleganti e di una notevole tensione gustativa. Il Carricante rappresenta la varietà predominante, affiancata da Catarratto, Grecanico, Inzolia e Minnella, che contribuiscono alla complessità e all’equilibrio del vino. La filosofia di Tenuta delle Terre Nere, fondata sul rispetto della natura e sulla valorizzazione delle peculiarità dei diversi vigneti, dà vita a un bianco luminoso e versatile, nel quale la delicatezza del frutto si fonde con richiami floreali e sensazioni minerali che evocano la pietra lavica e il paesaggio siciliano. 

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 12,5% 

Maturazione e Produzione: L’Etna Bianco di Tenuta delle Terre Nere nasce da uve provenienti dai vigneti aziendali distribuiti sui versanti del vulcano, coltivati su terreni prevalentemente vulcanici e situati ad altitudini che favoriscono una maturazione graduale delle uve e il mantenimento di una buona freschezza naturale. La vendemmia viene effettuata generalmente nella prima parte di ottobre, con raccolta e selezione attente alla qualità del frutto. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una decantazione statica a freddo e dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, intorno ai 13–15 °C. L’affinamento prosegue in acciaio fino al raggiungimento dell’equilibrio desiderato, preservando la fragranza aromatica, la freschezza e la precisione espressiva delle varietà utilizzate. 

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e sfumature verdoline che ne sottolineano la freschezza. Limpido e brillante, anticipa un profilo delicato ed elegante, caratterizzato da una buona vivacità visiva.
Profumo: Al naso si presenta fine e fragrante, con note di fiori bianchi, tiglio e zagara che si intrecciano a sentori di agrumi freschi, cedro, limone e bergamotto. Emergono successivamente richiami di mela verde, erbe aromatiche e leggere sfumature di frutta a polpa bianca, accompagnati da una sottile impronta minerale che evoca la pietra lavica e la cenere vulcanica. Il bouquet è armonioso e misurato, con una progressione aromatica che privilegia la precisione e la freschezza senza rinunciare alla complessità.
Gusto: Al palato è fresco, agile e ben delineato, sostenuto da una vivace acidità che conferisce slancio al sorso. La componente fruttata si accompagna a una marcata sapidità e a una sensazione minerale persistente, mentre la struttura rimane equilibrata e scorrevole. Il finale è asciutto, pulito e raffinato, con ritorni di agrumi, fiori bianchi e una delicata nota di mandorla che prolunga la degustazione e richiama l’identità vulcanica del vino.

Abbinamenti Gastronomici: L’Etna Bianco di Tenuta delle Terre Nere si presta magnificamente ad accompagnare una cucina mediterranea basata sulla freschezza e sulla qualità delle materie prime. È particolarmente indicato con antipasti di mare, carpacci di pesce, tartare di tonno e insalate di polpo, nelle quali la vivacità acida e la sapidità del vino valorizzano la delicatezza delle preparazioni. Si esprime altrettanto bene con primi piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongole, risotti ai frutti di mare e paste con crostacei, accompagnando i sapori senza coprirne la finezza. La sua versatilità lo rende interessante anche con pesce al forno, calamari alla griglia, carni bianche delicate e preparazioni vegetariane a base di zucchine, finocchi ed erbe aromatiche. Per un abbinamento più territoriale, può essere servito con formaggi freschi e latticini delicati, che ne esaltano la freschezza e la componente minerale.

Destinazione D'Uso: L’Etna Bianco di Tenuta delle Terre Nere è pensato per chi ricerca un bianco elegante, autentico e versatile, capace di esprimere il carattere del vulcano attraverso equilibrio, freschezza e precisione aromatica. È ideale come aperitivo gastronomico, durante pranzi a base di pesce o in occasioni nelle quali si desidera un vino raffinato ma non eccessivamente impegnativo. Grazie alla sua struttura e alla naturale freschezza, può accompagnare piacevolmente anche una degustazione dedicata ai vini vulcanici siciliani. Si consiglia di servirlo a 10–12 °C, in calici da vino bianco di buona ampiezza, così da valorizzarne il bouquet floreale, le note agrumate e la componente minerale. Un bianco che interpreta l’Etna con discrezione e personalità, unendo immediatezza di beva e una complessità capace di evolvere positivamente con il tempo in bottiglia.