Falerno Del Massico Bianco Villa Matilde Avallone 0.75 L

Il Falerno del Massico Bianco 2024 di Villa Matilde è un vino bianco di grande eleganza e personalità, espressione autentica della Falanghina coltivata nel territorio del Massico, in Campania. È un vino che unisce la ricchezza aromatica del vitigno alla freschezza e alla mineralità conferite dai suoli vulcanici, raccontando una denominazione dalla storia millenaria e profondamente legata alla tradizione enologica campana.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Falerno del Massico Bianco nasce da uve Falanghina 100%, provenienti dai vigneti di San Castrese, nel territorio di Sessa Aurunca, caratterizzati da terreni vulcanici ricchi di fosforo, potassio e microelementi. La vendemmia viene effettuata nelle ore notturne nella seconda decade di settembre, preservando la freschezza e l'integrità aromatica delle uve. La vinificazione prevede una criomacerazione delle uve, studiata per favorire una maggiore estrazione aromatica e strutturale, seguita da una pressatura soffice e da una decantazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata, tra 10 e 12 °C: circa il 15% del vino fermenta in anfore di terracotta, mentre la restante parte viene vinificata in serbatoi di acciaio inox, dove rimane a contatto con i lieviti per circa tre mesi. Il successivo affinamento in acciaio contribuisce a preservare la freschezza del vino, arricchendone al tempo stesso struttura, equilibrio e complessità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso, di buona intensità e brillantezza.
Profumo: Al naso si presenta profondo ed elegante, con un bouquet ricco e articolato. Emergono sentori di frutta matura ed esotica, tra cui ananas, mango e frutto della passione, accompagnati da note di mela verde, mandarino e pesca. Il quadro aromatico si completa con delicate sfumature floreali di fiori d'arancio e ginestra, insieme a eleganti richiami erbacei e balsamici di pino silvestre.
Gusto: In bocca è equilibrato, vellutato, ricco e persistente, con una piacevole combinazione tra morbidezza e freschezza. Il sorso è pieno e armonico, sostenuto da una buona componente sapida e da una struttura ben definita. La componente fruttata e floreale ritorna al palato con grande coerenza, accompagnando un finale lungo, elegante e di spiccata personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Si abbina splendidamente a piatti di pesce e frutti di mare, dagli antipasti ai primi piatti, fino al pesce alla griglia. È ideale con primi piatti saporiti, risotti e paste con condimenti a base di pesce, ma anche con formaggi freschi, antipasti mediterranei e preparazioni dalla buona componente aromatica. La sua struttura e morbidezza lo rendono inoltre un ottimo vino da tutto pasto.

Destinazione D’Uso: Il Falerno del Massico Bianco 2024 di Villa Matilde è pensato per chi cerca un bianco campano elegante, ricco e territoriale, capace di coniugare l'intensità aromatica della Falanghina con una struttura raffinata e una piacevole freschezza. È ideale per aperitivi importanti, pranzi e cene a base di pesce, occasioni conviviali e cucina mediterranea. Va servito a 10–12 °C, preferibilmente in calici di media ampiezza, per valorizzarne il ricco corredo aromatico e la profondità gustativa. Un bianco dalla forte identità, capace di esprimere il carattere vulcanico del territorio del Massico e la lunga tradizione di Villa Matilde.