Falerno Del Massico Villa Matilde Avallone

Il Falerno del Massico di Villa Matilde Avallone è un vino rosso di straordinaria identità storica e profondità territoriale, che rievoca con eleganza uno dei vini più celebri dell’antichità romana, reinterpretandolo in chiave moderna con rigore enologico e forte legame con il territorio campano. Proveniente dalle pendici del Massico, tra suoli vulcanici e calcarei e un microclima influenzato dal mare, questo Falerno esprime struttura, complessità e autenticità, incarnando pienamente la filosofia di Villa Matilde Avallone: valorizzazione dei vitigni autoctoni e riscoperta delle grandi tradizioni vitivinicole del Sud Italia.

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Falerno del Massico di Villa Matilde Avallone nasce da un blend di uve autoctone campane, principalmente Aglianico e Piedirosso, coltivate su terreni vulcanici ricchi di minerali che conferiscono profondità e spiccata identità territoriale. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazioni sulle bucce calibrate per estrarre colore, struttura tannica e finezza aromatica senza appesantire il profilo del vino. Il successivo affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in legno, dove il vino acquisisce equilibrio, rotondità e complessità, mantenendo al contempo freschezza e carattere mediterraneo.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che evolvono verso tonalità granato con l’invecchiamento.
Profumo: Il bouquet è ricco e stratificato, con note di frutti rossi maturi come amarena e prugna, seguite da sentori di spezie dolci, pepe nero e liquirizia. Emergono sfumature balsamiche, leggere note fumé e una marcata impronta minerale che richiama la matrice vulcanica del territorio.
Gusto: In bocca è pieno, caldo e strutturato, con tannini decisi ma ben integrati. Il sorso è avvolgente e sapido, sostenuto da una freschezza che bilancia la componente alcolica e accompagna un profilo fruttato e speziato verso un finale lungo, persistente e leggermente sapido, di grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con carni rosse alla brace, agnello, brasati e selvaggina. Si abbina molto bene anche a primi piatti strutturati della tradizione campana, come ragù e pappardelle, oltre che a formaggi stagionati e saporiti. Ottimo anche con cucina mediterranea ricca e speziata.

Destinazione D’Uso: Il Falerno del Massico di Villa Matilde Avallone è pensato per chi cerca un vino rosso di forte identità storica e territoriale, capace di unire tradizione e modernità. Ideale per cene importanti, abbinamenti gastronomici strutturati e momenti conviviali di rilievo, va servito a 16–18 °C in calici ampi, per valorizzare la sua complessità aromatica, la struttura e la sua anima profondamente mediterranea.