Trento DOC Ferrari Maximum Demi-Sec Astucciato

Il Ferrari Maximum Demi-Sec è uno spumante metodo classico prodotto dalla storica cantina Ferrari, che rappresenta l'eccellenza del territorio dell'Alto Adige. Questo vino è un Blanc de Blancs realizzato con uve di Chardonnay, ed è caratterizzato da un profilo dolce e morbido grazie al suo dosaggio di zucchero residuo, che lo rende un Demi-Sec. La versione Demi-Sec è particolarmente apprezzata per la sua armonia e la piacevole dolcezza che si equilibra con la freschezza e la struttura tipiche degli spumanti Ferrari.

Annata/Sboccatura: -/2024

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Ferrari Maximum Demi-Sec è prodotto con uve Chardonnay provenienti dai migliori vigneti situati nelle colline dell'Alto Adige. Il metodo di vinificazione è il metodo classico (o Champenoise), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti per un periodo che supera i 24 mesi. L'aggiunta di zucchero residuo in fase di dosaggio (tipico del Demi-Sec) conferisce al vino la dolcezza che caratterizza questo tipo di spumante, ma senza compromettere la freschezza e la finezza che sono il marchio di fabbrica di Ferrari.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Ferrari Maximum Demi-Sec presenta un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e una spuma abbondante e fine. Il perlage è delicato e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti e dell alta qualità del metodo di produzione.
Profumo: Il bouquet olfattivo è elegante e raffinato. Al naso, si percepiscono note di frutta matura come pesche e mele golden, accompagnate da sfumature agrumate di limone e pompelmo. La dolcezza tipica del Demi-Sec si mescola con lievi sentori di miele e fiori bianchi, come gelsomino e fior di acacia, che aggiungono freschezza e delicatezza al profilo aromatico. In sottofondo, emergono anche leggere note tostate e di lievito, segno della maturazione in bottiglia.
Gusto: In bocca, il Ferrari Maximum Demi-Sec è avvolgente e morbido, con una dolcezza equilibrata che non appesantisce mai il sorso. La freschezza, tipica degli spumanti metodo classico, è ben presente, con un acidità che bilancia la morbidezza e dona al vino una buona vivacità. Il perlage fine e persistente arricchisce la sensazione di cremosità, mentre le note di frutta matura e di miele si armonizzano perfettamente con il finale fresco e pulito. La dolcezza è ben integrata e non copre le caratteristiche fresche e fruttate del vino, ma le esalta, conferendo un sorso molto piacevole e rotondo. Il finale è lungo, elegante e piacevolmente dolce, con una buona persistenza che lascia un retrogusto fruttato e leggermente mielato. La freschezza non viene mai meno, e l'equilibrio tra dolcezza e acidità si mantiene perfetto fino all'ultimo sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Ferrari Maximum Demi-Sec è uno spumante particolarmente versatile grazie alla sua morbidezza e dolcezza equilibrata. Si abbina molto bene con piatti dolci e leggeri, come dessert al cioccolato, torte alla frutta, crostata di frutti di bosco o creme brûlèes. È ideale anche con dolci da forno come biscotti secchi, panettone o focacce dolci. Inoltre, la sua morbidezza lo rende un ottimo accompagnamento per piatti più delicati come formaggi freschi, formaggi cremosi (come il brie o il camembert) e anche per piatti più delicati a base di pesce o crostacei. Un abbinamento interessante può essere con foie gras o piatti a base di anatra.

Destinazione D'Uso: Il Ferrari Maximum Demi-Sec è un vino perfetto per le occasioni speciali, soprattutto se si cerca un brindisi elegante con un tocco di dolcezza. È ideale per feste, ricevimenti o per cene eleganti, dove il vino deve accompagnare i momenti di convivialità con una nota di freschezza e morbidezza. Questo spumante è adatto anche per aperitivi più sofisticati o per una degustazione in solitaria, per apprezzare la sua finezza e la dolcezza ben equilibrata.