Trento DOC Ferrari Perlé Nero Riserva Astucciato

Il Ferrari Perlé Nero è uno spumante di altissima qualità prodotto dalla storica cantina Ferrari, una delle più prestigiose nella produzione di spumanti metodo classico in Italia, con sede nel Trentino. Questo vino si distingue per la sua eleganza, la sua complessità aromatica e la sua capacità di esprimere la tradizione e l'eccellenza del metodo classico trentino. Il Ferrari Perlé Nero è una selezione esclusiva di Pinot Noir proveniente da vigneti situati nelle migliori zone vocate del Trentino. È un vino che celebra la maestria della cantina Ferrari nella produzione di spumanti che riflettono il carattere unico del territorio, unendo tradizione e innovazione.

Annata/Sboccatura: 2017/2024

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e produzione: Il Ferrari Perlé Nero è prodotto principalmente con uve Pinot Nero al 100%, una varietà che conferisce al vino una struttura ricca e complessa. Le uve vengono raccolte con grande cura e selezionate per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il periodo di maturazione sui lieviti si protrae per 36 mesi, un tempo che consente al vino di sviluppare la sua complessità e le caratteristiche uniche che lo rendono così speciale. Il risultato è uno spumante con una straordinaria finezza, un perlage elegante e una complessità aromatica che ne fanno un vero e proprio capolavoro.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: Il Ferrari Perlé Nero si presenta con un colore giallo dorato intenso, luminoso e brillante, che anticipa la sua grande eleganza. Il perlage è fine e persistente, segno di un affinamento lungo sui lieviti che gli conferisce una texture cremosa e vellutata.
Profumo: Al naso, il Ferrari Perlé Nero è straordinariamente complesso e ricco. Si apre con note fruttate di frutta rossa, come ciliegia e lamponi, che si uniscono a sfumature più evolute di spezie, come pepe nero e noce moscata, accompagnate da sentori di frutta secca e nocciola tostata. Il tutto è arricchito da una sottile mineralità, che conferisce al vino una maggiore profondità e complessità.
Gusto: Al palato, il Ferrari Perlé Nero è un vino ricco, ma allo stesso tempo fresco e fine. La sua struttura è piena, ma equilibrata dalla vivace acidità che dona al sorso una grande freschezza. Le note fruttate di ciliegia e lampone si fondono con le note tostate di nocciola e pan brioche, mentre la complessità della speziatura e la mineralità si fanno sentire con eleganza. Il vino mostra una texture cremosa e una lunga persistenza che lascia un finale delicato e raffinato, con un ritorno delle note fruttate e tostate. Il finale è lungo e armonioso, con una pulizia sorprendente che lascia un retrogusto delicato di frutta rossa matura e una leggera sensazione di mandorla tostata. La freschezza e la finezza del sorso persistono a lungo, conferendo al vino una grande eleganza e raffinatezza.

Abbinamenti gastronomici: Il Ferrari Perlé Nero è un vino molto versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per piatti di pesce come risotti ai frutti di mare, fritture di pesce o crostacei, ma si abbina anche a carni bianche delicate come il pollo o la faraona. Inoltre, grazie alla sua struttura elegante e ricca, il Ferrari Perlé Nero può essere gustato anche con formaggi stagionati come il parmigiano reggiano o il pecorino, e con piatti più strutturati come tartare di carne o piatti in salsa. Perfetto anche con piatti più ricchi come risotti con funghi o carni alla griglia, il vino si presta anche ad accompagnare piatti di pasta come lasagne o ravioli ripieni. Concludendo un pasto, si sposa anche con dessert raffinati, come torte di frutta o crostata di frutti di bosco.
Destinazione D'Uso: Il Ferrari Perlé Nero è un vino ideale per occasioni speciali e grandi celebrazioni. La sua qualità e la sua eleganza lo rendono perfetto per eventi di prestigio, come cene di gala, matrimoni, anniversari o altre occasioni in cui si vuole fare un brindisi in grande stile. È anche un ottima scelta per essere gustato durante degustazioni di vini o per un aperitivo raffinato.