Five Roses Leone De Castris

Il Five Roses è molto più di un rosato: è un simbolo storico del vino italiano, il primo rosato imbottigliato e commercializzato in Italia, fin dal 1943. Prodotto dalla cantina Leone de Castris, nel cuore del Salento, è un vino che ha fatto la storia e che continua, vendemmia dopo vendemmia, a rappresentare un esempio brillante di eleganza, freschezza e autenticità mediterranea. Il nome Five Roses nasce durante la Seconda guerra mondiale, quando un ufficiale americano, colpito dal fascino di questo vino e dal nome della contrada Cinque Rose (dove la famiglia De Castris possedeva le vigne), suggerì di anglicizzare il nome per la sua prima esportazione. Da allora, il Five Roses è diventato un'icona del rosato pugliese, portavoce nel mondo della vocazione enologica del Salento.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Le uve, Negroamaro in prevalenza con una piccola percentuale di Malvasia Nera, vengono raccolte manualmente per selezionare solo i grappoli migliori. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce per ottenere il caratteristico colore rosato intenso, si procede alla pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare la freschezza aromatica e i profumi varietali del vitigno. La maturazione si svolge in vasche di acciaio per alcuni mesi, mantenendo così il profilo fruttato e vivace del vino. Dopo un breve affinamento in bottiglia, il vino viene commercializzato, pronto per essere gustato nella sua giovinezza.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Si presenta nel calice con un rosa cerasuolo brillante, vivo e luminoso, che richiama subito l'energia del Mediterraneo e l'eleganza dei grandi rosati del Sud.
Profumo: Al naso è fresco, fragrante e delicato, con un bouquet che si apre su note di ciliegia croccante, fragolina di bosco, melograno e lamponi, accompagnate da leggere sfumature floreali di rosa canina e geranio. Con l'ossigenazione emergono lievi accenti di erbe aromatiche, come timo e salvia, che aggiungono un tocco di raffinatezza.
Gusto: In bocca è fresco e sapido, con una piacevole acidità che dona slancio al sorso e una ottima struttura, grazie all uva'Negroamaro, che conferisce al vino una certa rotondità e una spiccata identità. Il finale è armonico, pulito, con un retrogusto che richiama la frutta rossa fresca e una leggera nota salmastra, tipica dei terreni prossimi al mare, lasciando il palato fresco e soddisfatto, con una persistenza che invita a un secondo bicchiere.

Abbinamenti Gastronomici: Il Five Roses è un vino versatile e trasversale, perfetto per la tavola quotidiana ma anche per un aperitivo raffinato. La sua freschezza e fragranza fruttata lo rendono ideale per accompagnare piatti leggeri e saporiti della cucina mediterranea. È perfetto con antipasti di mare, come carpacci di pesce spada o tonno, gamberi marinati, o insalate di polpo. Si sposa con grazia anche a piatti vegetariani, come una caponata di melanzane, una torta salata con zucchine e ricotta, o una pasta con pomodorini e basilico. Con la cucina etnica, in particolare piatti speziati della tradizione asiatica o mediorientale, il Five Roses si rivela sorprendentemente adatto, grazie alla sua acidità che bilancia i sapori forti. E se si sceglie una pizza margherita ben fatta, o una focaccia con pomodori secchi e origano, diventa un compagno semplice ma perfetto. In estate, è il vino ideale da servire fresco durante una cena all'aperto, un pranzo in riva al mare, o un picnic tra gli ulivi. Ma anche d'inverno, accanto a una zuppa di legumi o una vellutata speziata, sa portare calore e vitalità al bicchiere.

Destinazione D'Uso: Ottimo come aperitivo estivo, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C in calici di media ampiezza che valorizzino la fragranza dei profumi. È il vino ideale per chi cerca un rosato dalla forte identità territoriale, capace di unire tradizione, freschezza e immediatezza, perfetto per la tavola quotidiana ma anche per cene informali e incontri tra amici.