Funghi Alla Brace 320 gr Ortocori

I Funghi alla Brace Ortocori rappresentano un’autentica espressione della tradizione gastronomica mediterranea, capace di valorizzare la naturale consistenza e il sapore dei funghi attraverso una lavorazione artigianale attenta e rispettosa della materia prima. I funghi, selezionati accuratamente per qualità, consistenza e freschezza, vengono grigliati su brace viva: una tecnica che preserva la struttura carnosa, ne intensifica l’aroma naturale e aggiunge un irresistibile tocco affumicato tipico della cottura alla brace. La successiva conservazione in olio di semi di girasole e olio extra vergine di oliva, arricchita con erbe aromatiche e un accenno di aceto di vino, crea un equilibrio armonico tra sapidità, aromaticità e note leggermente acidule.

Denominazione: Funghi alla Brace

Origine: Prodotto in Italia secondo tradizione artigianale

Lavorazione: Grigliatura su brace e conservazione in olio con erbe aromatiche

Ingredienti: Funghi (60%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, piante aromatiche, sale, correttore di acidità: acido citrico

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: I funghi si presentano interi o tagliati in fette carnose e uniformi, con visibili segni della grigliatura che evidenziano la cottura su brace. L’olio li avvolge con discrezione, mantenendone la morbidezza e l’integrità. I colori variano dal beige naturale al bruno più intenso delle parti grigliate, esaltati dai riflessi dorati dell’olio.
Profumo: Intenso e naturale, con sentori terrosi propri del fungo, arricchiti dalle marcate note affumicate della brace. Gli aromi delle erbe mediterranee e la lieve acidità dell’aceto completano un bouquet olfattivo complesso e invitante.
Gusto: In bocca, i funghi risultano sodi ma teneri, con un gusto deciso e profondo. Le note grigliate e affumicate si fondono armoniosamente con l’aromaticità dell’olio e delle erbe, mentre l’aceto dona una leggera freschezza. Il sapore è ricco, persistente e ben equilibrato.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetti come antipasto, serviti su crostini caldi o bruschette rustiche; Ottimi in insalate con radicchio, scaglie di grana e noci; Ideali come contorno per carni alla griglia, arrosti o piatti vegetariani; Deliziosi in panini gourmet, piadine o wrap; Interessanti come topping per pizze artigianali o focacce saporite.

Perché Scegliere i Funghi alla Brace Ortocori
Funghi selezionati e lavorati con cura artigianale.
Cottura alla brace che valorizza sapore e consistenza.
Conservazione in oli di qualità, arricchiti da erbe e aromi naturali.
Prodotto sano, versatile e pronto all’uso per infinite preparazioni.