Fysi I Feudi Di Romans 0.75 L

Il Fysi Bianco IGT Venezia Giulia di I Feudi di Romans rappresenta una delle espressioni più innovative della viticoltura friulana contemporanea, un vino che unisce ricerca, sostenibilità e valorizzazione del territorio. Il nome Fysi, che in greco significa “Natura”, identifica il primo vino biologico della cantina ottenuto da varietà PIWI, vitigni naturalmente resistenti alle principali malattie fungine. Nato nel territorio del Friuli Isonzo, tra l'influenza del fiume Isonzo e le brezze provenienti dal vicino Adriatico, questo bianco interpreta in chiave moderna il carattere del territorio attraverso un originale assemblaggio di Kretos, Rytos e Soreli, appartenenti rispettivamente alle famiglie del Sauvignon e del Friulano. Il risultato è un vino fresco, aromatico e dinamico, capace di esprimere grande pulizia e intensità mantenendo una piacevole immediatezza.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Fysi nasce da uve Kretos, Rytos e Soreli, varietà PIWI selezionate per la loro naturale resistenza alle malattie fungine e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. I vigneti si trovano nell'area del Friuli Isonzo, su terreni di origine alluvionale caratterizzati dalla presenza di argille nobili, ghiaia e sabbia, particolarmente ricchi di sostanze minerali. La raccolta viene effettuata con attenzione alla conservazione della freschezza e dell'integrità aromatica delle uve. Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo e successivamente a una pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato attraverso decantazione naturale e fermenta a temperatura controllata in acciaio inox. Al termine della fermentazione, i vini delle diverse varietà rimangono sui lieviti fini per diversi mesi, durante i quali vengono effettuati periodici bâtonnage per aumentarne struttura, morbidezza e complessità. Le tre componenti vengono infine assemblate prima dell'imbottigliamento, dando vita a un vino equilibrato, fragrante e fortemente caratterizzato dalla sua filosofia produttiva sostenibile.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con delicati riflessi verdolini, brillante e cristallino, caratterizzato da una piacevole vivacità visiva.
Profumo: Il bouquet è intenso, fresco e penetrante, con eleganti note di fiori bianchi che si intrecciano a sentori di frutta tropicale, agrumi e scorza di limone. Emergono progressivamente delicate sfumature erbacee e minerali che arricchiscono il profilo aromatico, conferendo al vino una personalità moderna e riconoscibile.
Gusto: Al palato è fresco, armonioso e dinamico, con un ingresso vivace sostenuto da una piacevole acidità. La componente fruttata si integra con una sottile vena sapida e minerale, mentre la permanenza sui lieviti dona maggiore morbidezza e ampiezza al sorso. Il finale è lungo, intenso e persistente, con piacevoli ritorni floreali, agrumati e tropicali che confermano la grande versatilità del vino.

Abbinamenti Gastronomici: Il Fysi è un bianco estremamente versatile, ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento a finger food, antipasti di pesce, crudi di mare, tartare e carpacci. Si accompagna magnificamente a risotti di pesce o alle verdure, primi piatti delicati, pesci di mare e di lago, crostacei e molluschi. Ottimo anche con carni bianche, preparazioni vegetariane e formaggi freschi, grazie alla sua freschezza e alla piacevole intensità aromatica.

Destinazione D'Uso: Il Fysi di I Feudi di Romans è un vino pensato per chi desidera scoprire un'interpretazione contemporanea del vino friulano, capace di coniugare piacevolezza, identità territoriale e attenzione all'ambiente. È ideale per aperitivi, pranzi informali, cene a base di pesce e occasioni conviviali, ma rappresenta anche una scelta interessante per gli appassionati curiosi di conoscere il mondo dei vitigni PIWI e della viticoltura biologica. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10–12 °C in calici di media ampiezza, così da valorizzarne la freschezza, la ricchezza aromatica e la persistenza gustativa.