Giallo D'Arles Quintodecimo

Il Giallo D’Arles di Quintodecimo è un vino bianco raffinato e profondo, che interpreta con classe e precisione l’identità del Greco di Tufo, uno dei vitigni simbolo della Campania. Questo vino esprime pienamente la forza minerale e la complessità aromatica del territorio irpino, unendo eleganza, struttura e longevità. È un bianco di grande personalità, che riflette l’eccellenza e la filosofia produttiva di Luigi Moio, orientata alla purezza e all’equilibrio assoluto.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Giallo d’Arles nasce dai vigneti di Tufo, situati a circa 500 metri sul livello del mare, in una zona caratterizzata da suoli argilloso-calcarei e ricchi di zolfo, che donano al vino la sua tipica impronta minerale. Le uve Greco vengono raccolte a mano al perfetto punto di maturazione e sottoposte a una pressatura soffice per preservare aromi e integrità. La fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese, dove il vino matura sulle fecce fini per 8 mesi, acquisendo complessità, cremosità e profondità gustativa. Dopo l’imbottigliamento, segue un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi, prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato intenso e luminoso, con sfumature ambrate che richiamano il nome del vino e i toni caldi del quadro “Giallo d’Arles” di Van Gogh. Limpido, brillante e di grande consistenza visiva.
Profumo: Il bouquet è ampio e complesso, con note di pesca matura, albicocca disidratata, mandorla tostata e fiori gialli, intrecciate a sentori minerali e leggere sfumature di miele e vaniglia. Emergono accenni di pietra focaia e agrumi canditi che ne sottolineano l’origine vulcanica.
Gusto: Al palato è ricco, avvolgente e strutturato, con una spiccata sapidità e freschezza che donano slancio e precisione al sorso. L’ingresso è morbido e pieno, seguito da una progressione armonica che culmina in un finale lungo, minerale e leggermente balsamico. Un Greco di Tufo elegante, complesso e di grande persistenza.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti di mare strutturati, come pesce al forno, crostacei, scampi, aragosta o risotti ai frutti di mare. Eccellente anche con carni bianche delicate, formaggi semistagionati e piatti a base di funghi o tartufo bianco. Ideale anche come vino da meditazione, capace di evolversi nel calice e sorprendere sorso dopo sorso.

Destinazione D’Uso: Il Giallo d’Arles di Quintodecimo è pensato per chi ricerca un bianco di grande complessità e longevità, capace di coniugare intensità e raffinatezza. Si esprime al meglio servito a 12 °C in calici ampi da bianchi strutturati, che permettano la piena espressione dei profumi e della componente minerale.
Un vino di profonda eleganza, simbolo dell’enologia campana moderna, perfetto per accompagnare cene gourmet o momenti di pura contemplazione.