Le Vaglie Stefano Antonucci Santa Barbara

Il Verdicchio “Le Vaglie” di Stefano Antonucci è un vino bianco di grande finezza e vivacità, capace di interpretare con eleganza l’identità dei migliori vigneti dei Castelli di Jesi. Nato da una selezione attenta e da una visione produttiva moderna, questo Verdicchio esprime freschezza, aromaticità e armonia, incarnando pienamente il territorio marchigiano e la tradizione qualitativa della cantina Santa Barbara.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Verdicchio “Le Vaglie” nasce da uve provenienti da vigneti situati su colline esposte al sole e ventilate dal mare Adriatico, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi che donano mineralità e finezza aromatica. La vendemmia, effettuata al perfetto equilibrio tra maturazione e freschezza, permette di preservare gli aromi tipici del vitigno. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per esaltare fragranza, pulizia aromatica e tensione gustativa. Il vino affina brevemente sulle fecce fini, sviluppando rotondità e complessità senza perdere l’impronta verticale e vibrante del Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e luminoso.
Profumo: Il bouquet è intenso e raffinato, con note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sentori di erbe mediterranee e da una sottile sfumatura mandorlata, tipica del varietale. La componente minerale conferisce profondità ed eleganza, mantenendo un profilo aromatico teso e di grande precisione.
Gusto: Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, sostenuto da una piacevole sapidità marina che dona carattere e persistenza. Le note fruttate e agrumate si fondono con la delicata impronta minerale, dando vita a un sorso armonico, dinamico e pulito. Il finale, lungo e lievemente ammandorlato, esprime tutta l’identità del Verdicchio e la cura produttiva della cantina.

Abbinamenti Gastronomici: “Le Vaglie” si sposa perfettamente con la cucina di mare: crudi, tartare, crostacei, pesci alla griglia o al vapore. È ideale con primi piatti a base di verdure, risotti delicati e formaggi freschi, oltre che con fritture leggere e preparazioni mediterranee. La sua freschezza lo rende un eccellente compagno per l’aperitivo e un vino capace di valorizzare piatti semplici quanto raffinati.

Destinazione D’Uso: Il Verdicchio “Le Vaglie” è pensato per chi ricerca un bianco moderno, elegante e territoriale, perfetto per pranzi informali, cene estive o momenti conviviali, ma anche adatto a degustazioni dedicate ai grandi bianchi marchigiani. Va servito a 8–10 °C in calici slanciati, così da esaltarne freschezza, verticalità e precisione aromatica. Un Verdicchio che conquista per immediatezza, personalità e autentico carattere marchigiano.