Prosecco Maior Dry Bortolomiol

Il Prosecco Maior di Bortolomiol è uno spumante di altissima qualità che esprime in pieno la tradizione e l'eleganza della zona di Conegliano Valdobbiadene, un'area considerata il cuore della produzione di Prosecco Superiore. Questo vino si distingue per la sua finezza e per la ricchezza di aromi, risultando ideale per chi cerca un Prosecco sofisticato, ma allo stesso tempo fresco ed armonioso.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 11,5%

Maturazione e Produzione: Il Prosecco Maior è ottenuto da uve Glera, il vitigno autoctono che dà origine al Prosecco, provenienti da vigneti selezionati nella zona di Conegliano Valdobbiadene. La vinificazione avviene attraverso il metodo Charmat (o Martinotti), in cui la fermentazione avviene in autoclave per creare la spumantizzazione, preservando così l'intensità degli aromi freschi e fruttati. Il vino viene dosato in versione brut, il che significa che ha un contenuto di zucchero residuo molto basso, esaltando la freschezza e il carattere asciutto del Prosecco, pur mantenendo la morbidezza e la rotondità al palato.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Prosecco Maior si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne esaltano la luminosità. Il vino appare limpido e cristallino, un segno di purezza e qualità delle uve selezionate. Il perlage è fine, persistente e cremoso, con bollicine che risalgono al bicchiere in modo elegante e continuo. Questo effetto è tipico degli spumanti prodotti con il metodo Charmat, che conferisce al vino una spumantizzazione delicata ma vivace.
Profumo: Al naso, il Prosecco Maior esprime un bouquet aromatico ricco e complesso. Le note predominanti sono quelle di frutta fresca, come mele verdi, pere e pesche, accompagnate da sfumature agrumate di limone e pompelmo. Queste note sono completate da un tocco di fiori bianchi come acacia e ginestra, che aggiungono una nota floreale elegante e raffinata. L'insieme di frutta e fiori rende il profumo fresco, invitante e aromaticamente equilibrato.
Gusto: Al palato, il Prosecco Maior si presenta con una struttura secca e morbida, ben equilibrata da una freschezza vivace e una leggera mineralità. Il sapore è fruttato, con le note di mela verde, pera e pesca che si esprimono in maniera elegante. La leggera acidità bilancia la dolcezza del frutto, rendendo il vino fresco e pulito. Il finale è secco, con un retrogusto fruttato che persiste piacevolmente, lasciando una sensazione di leggerezza e freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: Il Prosecco Maior è un vino estremamente versatile, perfetto come aperitivo grazie alla sua freschezza e vivacità. Si abbina splendidamente a piatti leggeri come antipasti di pesce, sushi, insalate fresche e carpacci di pesce crudo. È ideale anche con formaggi freschi, verdure grigliate o piatti a base di pesce, come risotti di mare o linguine alle vongole.