Malvasia Puntinata Cincinnato

La Malvasia Puntinata di Cincinnato è un vino bianco elegante e profumato, prodotto a Cori, nel cuore del Lazio, un territorio dalla vocazione vitivinicola antica e autentica. Questo vino rappresenta una delle espressioni più raffinate della cantina Cincinnato, da sempre impegnata nella valorizzazione delle varietà autoctone laziali, con particolare attenzione alla sostenibilità e all’identità del territorio. La Malvasia Puntinata, varietà storica e distintiva del Lazio, dà vita a un vino aromatico, di carattere e intensamente legato al terroir vulcanico dei Colli Coriani.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: La Malvasia Puntinata nasce da vigneti coltivati sulle colline di Cori, dove il terreno di origine vulcanica e l’altitudine moderata favoriscono l’espressione aromatica delle uve. Cincinnato cura ogni fase del processo produttivo, dalla vendemmia manuale alla vinificazione in acciaio a temperatura controllata, per preservare al meglio la freschezza e l’intensità aromatica del vitigno. L’approccio della cantina coniuga tradizione e innovazione, esprimendo la naturale eleganza della Malvasia Puntinata in una veste moderna e autentica.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati, che ne anticipano la ricchezza aromatica.
Profumo: Il bouquet è ampio e invitante, con profumi intensi di frutta esotica come mango e papaya, accompagnati da note floreali di zagara e fiori d’arancio. Si percepiscono anche sentori di pesca bianca, salvia e una leggera vena speziata che ricorda la noce moscata. I tratti minerali, tipici dei suoli vulcanici, conferiscono profondità e complessità al profilo aromatico.
Gusto: Al palato è morbido, fresco e avvolgente. L’ingresso è rotondo e fruttato, seguito da una vivace freschezza agrumata e una sottile sapidità che dona equilibrio. Il finale è lungo e aromatico, con una piacevole persistenza che richiama le note floreali e fruttate percepite all’olfatto.

Abbinamenti Gastronomici: La Malvasia Puntinata di Cincinnato è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti leggeri ma anche più strutturati. Si abbina perfettamente con antipasti di pesce, tartare di tonno, gamberi marinati e insalate gourmet. Ottima con primi piatti delicati come linguine al limone, risotto alle erbe o ravioli di ricotta e spinaci. Si sposa bene anche con secondi di pesce al forno, carni bianche in umido o alla griglia, e con formaggi freschi e a pasta molle. La sua aromaticità la rende perfetta anche per accompagnare piatti della cucina vegetariana a base di verdure grigliate, zuppe di legumi o cous cous con spezie leggere.