Marmellata Ai Fichi Agrimontana 330 gr

La Marmellata di Fichi di Agrimontana è un prodotto artigianale pregiato, che racchiude tutta la dolcezza e la complessità di un frutto antico, maturato al sole dell’estate. Agrimontana seleziona con cura fichi maturi italiani, lavorandoli secondo metodi tradizionali, senza aggiunta di pectina o aromi artificiali. Il risultato è una confettura naturale e autentica, capace di esprimere l’essenza piena e vellutata di questo frutto mediterraneo.

Produzione e Ingredienti: Fichi selezionati (oltre il 70%), zucchero di canna. Nessuna pectina aggiunta, né conservanti, né coloranti. Il prodotto è ottenuto mediante concentrazione per evaporazione, in linea con la filosofia Agrimontana di purezza e naturalità.

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: Il colore varia dal marrone dorato all’ambra scura, con riflessi verdi o rossastri a seconda della varietà del frutto utilizzato. La consistenza è densa e corposa, con una tessitura ricca di piccoli semi naturali, tipici del fico. La presenza di pezzetti di polpa intera conferisce al prodotto un aspetto genuino e rustico.
Profumo: Il profumo è intenso, con sentori maturi di frutta caramellata, miele di castagno, e un accenno balsamico che ricorda il fico fresco appena colto. Emergono leggere note di frutta secca, resina e zucchero cotto, che donano profondità e calore aromatico.
Gusto: Al palato la confettura è morbida e vellutata, con una dolcezza naturale piena ma mai stucchevole, bilanciata da una leggera nota tannica della buccia. Il gusto è ricco, persistente, con una complessità che evolve tra il dolce del fico maturo e un finale leggermente speziato e terroso.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetta per accompagnare formaggi stagionati (pecorino, parmigiano, toma), salumi dolci come prosciutto crudo o coppa, oppure come farcitura per crostate rustiche e torte autunnali. Si abbina anche a yogurt greco, panna cotta e semifreddi. La marmellata ai fichi di Agrimontana valorizza il sapore opulento del fico con eleganza e autenticità, rendendola ideale sia per l’uso quotidiano che per creazioni gastronomiche più sofisticate.