Melanzane Alla Brace 320 gr Ortocori

Le Melanzane alla Brace Ortocori rappresentano una delle espressioni più genuine della tradizione contadina italiana. Realizzate con melanzane fresche selezionate con cura, vengono affettate e grigliate lentamente su brace viva per preservarne consistenza e sapore. La successiva conservazione in olio di semi di girasole e olio extra vergine di oliva, arricchita da aromi naturali e un tocco di aceto, dona al prodotto un gusto intenso, autentico e avvolgente.

Denominazione: Melanzane alla Brace

Origine: Prodotto in Italia, secondo tradizione

Lavorazione: Grigliatura artigianale su brace e conservazione in olio con erbe aromatiche

Ingredienti: Melanzane (60%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, piante aromatiche, correttore di acidità: acido citrico

Profilo Organolettico
Aspetto: Le fette si presentano larghe e carnose, visibilmente grigliate con le tipiche striature scure della brace. L’olio le avvolge in modo elegante, lasciando trasparire le sfumature delle erbe aromatiche. Un gioco di contrasti tra il dorato brillante dell’olio e il marrone profondo delle grigliature, con accenni verdi dati dalle erbe.
Profumo: Il profumo è invitante e genuino: la nota affumicata della brace si unisce alla freschezza delle melanzane cotte e alle sfumature balsamiche delle erbe mediterranee. Una leggera acidità contribuisce ad armonizzare il bouquet.
Gusto: Al palato, le melanzane risultano morbide ma consistenti, con una dolcezza naturale amplificata dalla grigliatura. Il sapore è pieno, persistente, con una punta affumicata e una chiusura sapida, arricchita dal carattere rotondo dell’olio e dalla vivacità dell’aceto.

Abbinamenti Gastronomici: Perfette come antipasto rustico, servite su crostini di pane casereccio o focaccia calda; Ideali per arricchire insalate estive, magari con pomodori, cipolla rossa e olive nere; Ottime come contorno per carni alla griglia, salsicce o formaggi stagionati; Eccellenti come ingrediente in panini gourmet, piadine farcite o torte salate; Da provare su pizza bianca, insieme a ricotta fresca o mozzarella di bufala

Perché Scegliere le Melanzane alla Brace Ortocori
Verdure selezionate, lavorate con cura secondo metodi tradizionali
Grigliatura su brace che dona profondità al gusto
Conservazione in olio di qualità, arricchito con erbe e aromi naturali
Pronte all’uso, genuine e versatili
Ideali per chi cerca un sapore autentico e mediterraneo