Mercurey La Framboisiere Domaine Faiveley

Il Mercurey La Franboisière di Domaine Faiveley è un vino rosso elegante e raffinato, che rappresenta una delle espressioni più autentiche del Pinot Nero della Borgogna. Questo vino rivela la precisione e la finezza del terroir di Mercurey, dove i suoli calcarei e argillosi, insieme al clima temperato della Côte Chalonnaise, permettono alle uve di sviluppare una maturazione equilibrata e aromi complessi. La Franboisière unisce armonia, struttura e delicatezza, restituendo un Pinot Nero di grande eleganza e personalità.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve di Pinot Nero sono raccolte manualmente e selezionate con estrema cura per preservare solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con macerazioni delicate che permettono un’estrazione equilibrata di colore, profumi e tannini. Il vino affina successivamente in botti di rovere francese per diversi mesi, sviluppando morbidezza, complessità e una struttura armoniosa, senza compromettere la purezza del Pinot Nero.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino luminoso, con riflessi granato che anticipano un vino elegante e di grande finezza.
Profumo: Al naso si apre con sentori di ciliegia matura, lampone e prugna, accompagnati da note floreali di violetta. Emergono sfumature leggere di spezie dolci, cacao e un tocco di terra umida, che conferiscono profondità e armonia al bouquet.
Gusto: In bocca è elegante, equilibrato e armonico. I tannini sono morbidi e ben integrati, sostenuti da un’acidità vivace che rende il sorso scorrevole. Il frutto maturo si fonde con leggere note speziate e minerali, mentre il finale è lungo, pulito e persistente, con un retrogusto di frutti rossi freschi e una sottile eleganza tannica.

Abbinamenti Gastronomici: Il Mercurey La Franboisière si abbina con raffinatezza a carni bianche e rosse delicate, come vitello, pollo o coniglio, così come a piatti a base di funghi e tartufo. Perfetto anche con formaggi semistagionati e stagionati dalla consistenza morbida, valorizza la cucina francese tradizionale e mediterranea leggera, esprimendo al meglio la sua eleganza senza sopraffare i sapori.

Destinazione D’Uso: Questo Mercurey è pensato per chi cerca un Pinot Nero raffinato, equilibrato e di carattere, perfetto da degustare giovane per apprezzarne la freschezza, ma capace di evolvere con grazia in cantina. Ideale come vino da pasto elegante o per momenti di convivialità, va servito in calici ampi a 16–18 °C, per esaltarne il profilo aromatico e la finezza al palato.