Muller Thurgau Hofstatter

Il Müller Thurgau di Hofstätter è un vino bianco fragrante e di montagna, prodotto nella tenuta Tenuta Michei di proprietà della cantina Hofstätter, situata a Frazione Michei di Mezzocorona, in Trentino-Alto Adige. Questo Müller Thurgau nasce in alta quota, tra i 700 e i 900 metri, dove le forti escursioni termiche e i terreni poveri di origine calcarea favoriscono l’espressione più elegante e aromatica del vitigno. Il vino incarna la purezza dei luoghi in cui nasce: fresco, floreale, e fortemente legato al territorio.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Le uve sono raccolte manualmente con cura, selezionate per garantire perfetta maturità e qualità. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Muller Thurgau, fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e i profumi varietali. La fermentazione è seguita da una maturazione in acciaio o in botti di legno neutro, che dura circa 6-8 mesi, volta a valorizzare la purezza aromatica e la finezza del vino senza sovrapporre note di legno troppo marcate. L’affinamento in bottiglia completa il percorso evolutivo del Michei, donandogli equilibrio e complessità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro, brillante e cristallino, con riflessi verdolini. L'aspetto vivido del vino anticipa una beva fresca e dinamica.
Profumo: Il bouquet è fine, tipico e immediato, con note di fiori bianchi di montagna, erbe alpine, agrumi e pesca bianca. Si avvertono sentori minerali e una leggera speziatura che richiama il pepe bianco, caratteristici delle coltivazioni in altura. L’aromaticità è delicata ma ben delineata.
Gusto: Al palato si presenta leggero, fresco e snello, con una buona acidità che dona verticalità e pulizia. La mineralità è marcata, quasi salina, ed enfatizza la componente agrumata e floreale. Il finale è secco, vivace e sorprendentemente persistente, con un retrogusto erbaceo e lievemente amarognolo che ne rafforza la personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Il Müller Thurgau si abbina alla perfezione con: Antipasti leggeri, carpacci di pesce o tartare di trota salmonata; Primi piatti semplici a base di verdure o pesce come un risotto agli asparagi, delle linguine al limone, dei canederli alle erbe; Piatti tipici trentini, come strangolapreti o zuppe di montagna. Ideale anche come aperitivo, per la sua freschezza e aromaticità, o con formaggi freschi e caprini.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua versatilità, è adatto sia a momenti conviviali informali sia a cene più strutturate, dove si apprezzi la sua freschezza e complessità. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici non troppo ampi, per esaltare la sua fragranza e il profilo aromatico. È ideale per chi cerca un bianco elegante e versatile, capace di accompagnare con leggerezza e finezza molteplici occasioni, dal pranzo quotidiano alle occasioni speciali.