Monticol Terlan 0.75 L

Il Monticol Riserva di Cantina Terlano è un Pinot Nero di grande eleganza e profondità, capace di esprimere il carattere dell’Alto Adige attraverso una raffinata combinazione di finezza aromatica, struttura e mineralità. Nasce nei vigneti collinari situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, dove le correnti d’aria discendenti mantengono temperature fresche anche durante l’estate, favorendo una maturazione equilibrata delle uve. I terreni di origine vulcanica, ricchi di porfido quarzifero, contribuiscono a definire un profilo gustativo preciso ed elegante, mentre le vigne più mature permettono di ottenere uve dalla notevole concentrazione aromatica. Il risultato è un rosso che interpreta il Pinot Nero con sensibilità e carattere, unendo sentori di piccoli frutti rossi, delicate sfumature speziate e richiami minerali a una trama tannica fine e armoniosa. La filosofia produttiva di Cantina Terlano, fondata sulla valorizzazione del territorio e su affinamenti accurati, dà vita a un vino complesso e persistente, capace di coniugare tradizione alpina ed eleganza borgognona. 

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Monticol Riserva nasce da uve Pinot Nero selezionate e raccolte manualmente nei vigneti aziendali di media e alta quota. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta lentamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con delicate movimentazioni per favorire un’estrazione equilibrata del colore, dei profumi e dei tannini. La fermentazione malolattica contribuisce ad armonizzare la componente acida e a rendere il sorso più rotondo. Il vino affina successivamente per dodici mesi, per il 30% in grandi botti di legno e per il 70% in barrique, di cui un terzo nuove. Questa combinazione permette di integrare le note fruttate con delicate sfumature speziate e tostate, senza compromettere la finezza varietale del Pinot Nero. L’assemblaggio viene effettuato circa tre mesi prima dell’imbottigliamento, favorendo l’integrazione delle diverse componenti e la definizione di un profilo complesso, elegante e persistente.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino luminoso e intenso, con riflessi granati che possono accentuarsi con l’evoluzione in bottiglia. La tonalità elegante anticipa un vino raffinato, nel quale la concentrazione cromatica si accompagna alla finezza tipica del Pinot Nero.
Profumo: Al naso si presenta complesso e avvolgente, con sentori di ciliegia matura, lampone, fragolina di bosco e mora, accompagnati da delicate sfumature speziate. Il bouquet si sviluppa progressivamente verso note di tabacco, sottobosco e funghi freschi, con richiami di pietra focaia che conferiscono profondità e una marcata impronta minerale. L’affinamento in legno arricchisce il profilo con leggere sensazioni tostate, mantenendo il frutto al centro di un insieme armonioso e raffinato.
Gusto: Al palato è equilibrato, elegante e strutturato, con tannini fini e ben integrati che accompagnano un sorso morbido ma definito. La componente fruttata richiama la ciliegia e i piccoli frutti rossi, sostenuta da una freschezza vivace e da una sottile sapidità minerale. Le sfumature speziate e terrose si integrano progressivamente con il frutto, mentre il finale lungo e persistente lascia emergere sensazioni di sottobosco e delicate note minerali.

Abbinamenti Gastronomici: Il Monticol Riserva di Cantina Terlano accompagna magnificamente carni dalla consistenza delicata e dal gusto intenso, come arrosti di vitello, lombate di manzo alle erbe e preparazioni a base di selvaggina. È particolarmente indicato con capriolo e cervo, soprattutto quando accompagnati da salse ai frutti rossi, purè di mele o contorni di castagne, che richiamano le sfumature fruttate e terrose del vino. Si abbina altrettanto bene a primi piatti elaborati, come gnocchetti di ricotta, risotti d’orzo e paste con ragù di carne, nei quali la finezza tannica sostiene la ricchezza della preparazione senza sovrastarla. Interessante anche l’accostamento con fegato di vitello al burro e timo e con formaggi stagionati di media intensità, capaci di valorizzare la persistenza e la complessità aromatica del Pinot Nero. 

Destinazione D'Uso: Il Monticol Riserva di Cantina Terlano è pensato per chi ricerca un Pinot Nero di carattere, capace di unire eleganza, complessità e una raffinata espressione territoriale. È ideale per cene importanti, occasioni speciali e degustazioni dedicate ai grandi rossi dell’Alto Adige, nei quali la finezza aromatica e l’equilibrio strutturale assumono un ruolo centrale. La sua complessità lo rende particolarmente interessante anche dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia, durante i quali può sviluppare ulteriori sfumature di sottobosco, spezie e note evolutive. Si consiglia di servirlo a 16–18 °C, in calici ampi da Pinot Nero, lasciandolo respirare qualche minuto prima dell’assaggio per favorire l’apertura del bouquet. Un rosso elegante e persistente, nel quale il carattere alpino del territorio incontra la finezza e la sensibilità espressiva del Pinot Nero.