Nanfrè Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi 0.75 L

Il Nanfrè Valpolicella di Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi è un vino rosso fresco, fragrante e piacevolmente immediato, capace di esprimere il carattere autentico della tradizione veronese attraverso un profilo fruttato, una trama tannica delicata e una grande bevibilità. Nasce dai vigneti situati tra i comuni di Colognola ai Colli e Illasi, nella parte orientale della Valpolicella, dove i terreni di medio impasto argilloso e il clima mite favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. La Corvina, protagonista dell’assemblaggio insieme alla Rondinella, conferisce al vino freschezza, struttura e intensità aromatica, mentre la filosofia produttiva della Famiglia Castagnedi punta a valorizzare la tipicità varietale attraverso una vinificazione attenta e un affinamento che preserva la fragranza del frutto. Il risultato è un Valpolicella dal carattere moderno e versatile, nel quale le note di ciliegia e frutti rossi si fondono con richiami floreali, delicate sfumature speziate e una piacevole sapidità, dando vita a un rosso equilibrato, conviviale e adatto a numerose occasioni gastronomiche. 

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 12,5% vol. 

Maturazione e Produzione: Il Nanfrè nasce da un assemblaggio di Corvina, presente nella misura del 70%, e Rondinella, che rappresenta il restante 30%. Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot e pergola, situati a circa 200 metri di altitudine, su terreni di medio impasto a prevalenza argillosa. La vendemmia viene effettuata manualmente, con raccolta in cassette per preservare l’integrità degli acini. In cantina, le uve vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice mediante pressa pneumatica. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata con lieviti selezionati e si protrae per circa 8–10 giorni; la fermentazione malolattica si svolge naturalmente in concomitanza con quella alcolica. Durante il successivo periodo di maturazione, il vino rimane in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa sei mesi, con periodiche operazioni di bâtonnage che favoriscono l’integrazione delle componenti aromatiche e gustative. Questa scelta produttiva permette di preservare la freschezza del frutto, la vivacità aromatica e la scorrevolezza del sorso, senza l’intervento del legno, mantenendo intatta l’espressione più immediata e territoriale del Valpolicella.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con vivaci riflessi porpora che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Limpido e luminoso, anticipa un vino dalla piacevole immediatezza espressiva, nel quale la componente fruttata rappresenta il tratto distintivo.
Profumo: Al naso si presenta fragrante e vivace, con evidenti note di ciliegia fresca, lampone e frutti rossi appena maturi. Il bouquet si arricchisce progressivamente di delicate sfumature floreali di rosa rossa e violetta, accompagnate da richiami balsamici di menta bianca e liquirizia. Sul finale emergono leggere sensazioni speziate, con accenni di pepe bianco e grafite che aggiungono profondità senza compromettere la freschezza complessiva. Il profilo aromatico è armonioso e diretto, caratterizzato da una piacevole combinazione di frutto, florealità e delicate note balsamiche.
Gusto: Al palato è morbido, fresco e scorrevole, con un ingresso fruttato sostenuto da una vivace freschezza e da una piacevole sapidità. La struttura è equilibrata e di medio corpo, mentre i tannini si presentano moderati e delicati, contribuendo a una sensazione gustativa armoniosa e facilmente apprezzabile. Ritornano le note di ciliegia e frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature speziate e balsamiche. Il finale è pulito, fragrante e piacevolmente persistente, con una chiusura che invita al sorso successivo e valorizza la vocazione conviviale del vino.

Abbinamenti Gastronomici: Il Nanfrè Valpolicella si presta ad accompagnare una cucina varia e quotidiana, grazie alla freschezza e alla moderata struttura che gli consentono di dialogare con numerose preparazioni senza sovrastarne i sapori. È particolarmente indicato con salumi della tradizione veneta, soppressa, pancetta e lardo, nei quali la componente fruttata contribuisce a bilanciare la sapidità e la ricchezza del piatto. Si abbina piacevolmente a primi piatti come pasta e fagioli, risotti ai funghi, tagliatelle al ragù e preparazioni con fegatini, valorizzando la morbidezza dei condimenti e la componente aromatica degli ingredienti. La sua freschezza lo rende interessante anche con carni bianche arrosto, bollito misto e piatti della cucina regionale, come il fegato alla veneziana. Insolitamente versatile per un rosso, può accompagnare anche alcune preparazioni di pesce saporite, come baccalà, aringa con polenta e zuppe di pesce mediterranee, soprattutto quando presentano una buona componente sapida e non eccessivamente piccante.

Destinazione D'Uso: Il Nanfrè Valpolicella è pensato per chi ricerca un vino rosso piacevole, fresco e versatile, capace di accompagnare la tavola con spontaneità senza rinunciare all’identità territoriale. È ideale per pranzi informali, cene conviviali, aperitivi accompagnati da salumi e formaggi e occasioni nelle quali si desidera un rosso agile e di facile abbinamento. La sua struttura moderata lo rende adatto anche a essere servito leggermente fresco, così da esaltarne la fragranza fruttata e la scorrevolezza. Si consiglia una temperatura di servizio di 14–16 °C, in calici da vino rosso di media ampiezza, per valorizzare le note di ciliegia, i richiami floreali e le delicate sfumature balsamiche. Un Valpolicella che interpreta con semplicità ed eleganza la tradizione veronese, privilegiando freschezza, bevibilità e piacevolezza quotidiana.