Olio Classico Extra Vergine Di Oliva Quattrociocchi 250 ml

L’Olio Extra Vergine di Oliva “Classico” dell’Azienda Agricola Quattrociocchi è una celebrazione autentica della tradizione olivicola italiana, pensato per chi ama i sapori decisi, ma armoniosi, della vera cultura mediterranea. Proveniente dagli uliveti biologici delle colline di Alatri, nel cuore del Lazio, questo olio incarna tutta la passione e l’esperienza della famiglia Quattrociocchi nella produzione artigianale di eccellenza. Il “Classico” si distingue per un profilo gustativo più intenso e corposo rispetto al “Delicato”, mantenendo comunque l’equilibrio e l’eleganza tipici della linea Quattrociocchi. È un olio che si fa notare, che accompagna i piatti con personalità senza mai prevaricare, valorizzandoli con la sua struttura ricca e profonda.

Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico “Classico”.

Cultivar: Blend di varietà autoctone del Lazio, selezionate per conferire complessità e intensità al profilo aromatico.

Origine: Alatri (FR), Lazio – Italia.

Maturazione e Produzione
Raccolta: Manuale e anticipata (ottobre), per preservare al meglio le qualità organolettiche delle olive.
Estrazione: A freddo, entro poche ore dalla raccolta, per mantenere intatti profumi e sapori.
Filtrazione: Naturale per decantazione, senza processi invasivi.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Verde intenso con sfumature dorate, indice della freschezza e della ricchezza del prodotto.
Profumo: Fruttato medio-intenso, con sentori di carciofo, pomodoro verde, erba appena falciata e un tocco di mandorla amara. Il bouquet è deciso ma fine, con una componente erbacea viva e persistente.
Gusto: Al palato è rotondo e avvolgente. L'amaro e il piccante sono presenti, ma sempre ben bilanciati, a testimonianza dell’alta qualità del prodotto. Emergono note di erba, carciofo, mandorla e una punta di pepe verde, che regalano una sensazione di pulizia e intensità.
Retrogusto: Persistente e armonico, con richiami vegetali e una piacevole nota di mandorla e oliva verde. Lascia la bocca fresca e ben pulita.

Abbinamenti Gastronomici: Il “Classico” è ideale per chi ama un olio extra vergine che si esprima con forza e carattere, valorizzando ogni piatto con la sua presenza aromatica:
- A crudo: Perfetto su bruschette, insalate con legumi, formaggi stagionati, verdure grigliate e carpacci di carne.
- Su piatti caldi: Si abbina magnificamente a zuppe rustiche, carni rosse, grigliate miste, pasta con sughi corposi e piatti della tradizione contadina.
- Alta cucina: Ottimo per finiture di piatti gourmet in cui si cerca un contrasto deciso o una nota vegetale pronunciata.

Riconoscimenti: L’Olio “Classico” ha ricevuto numerosi premi nazionali e internazionali, confermandosi come uno degli oli più rappresentativi dell’eccellenza italiana. Scelto da chef, appassionati ed esperti, è considerato un riferimento per chi cerca un olio biologico, intenso e pieno di carattere.