Olio Superbo Extra Vergine Di Oliva Quattrociocchi 250 ml

L'Olio Extra Vergine di Oliva “Superbo” dell'Azienda Agricola Quattrociocchi è una vera e propria gemma della produzione olivicola, un olio che incarna l'eccellenza e la maestria della famiglia Quattrociocchi nel rispetto delle tradizioni e nell'uso di tecniche di produzione all’avanguardia. Questo olio è il risultato di una selezione accuratissima delle migliori olive provenienti da uliveti situati sulle colline di Alatri, in provincia di Frosinone, nel cuore del Lazio, dove il terroir e il clima favorevole conferiscono alle olive un carattere unico. Il nome “Superbo” riflette l’idea di un olio che si distingue per la sua forza, la sua intensità e la sua capacità di regalare una esperienza sensoriale straordinaria. Un olio che, proprio come un’opera d'arte, lascia il segno e diventa il protagonista dei piatti dove viene utilizzato. È l’olio perfetto per chi cerca una combinazione di intensità e finezza, in grado di conferire carattere e profondità ad ogni preparazione culinaria.                                                                                                                                                                    
Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico “Superbo”.

Cultivar: Blend di varietà autoctone del Lazio, scelto con la massima attenzione per garantire equilibrio e intensità.

Origine: Alatri (FR), Lazio – Italia.

Maturazione e Produzione
Raccolta: Manuale, precoce (ottobre).
Estrazione: A freddo, entro poche ore dalla raccolta.
Filtrazione: Naturale, per decantazione.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Verde intenso con riflessi dorati, che riflettono la freschezza e la qualità delle olive.
Profumo: Il bouquet olfattivo è ricco e complesso, con una fruttatura intensa di oliva verde e sentori di pomodoro fresco, carciofo e fieno. Si aggiungono note aromatiche di erbe fresche, come rosmarino e basilico, con un accenno di mandorla e un lieve sottofondo balsamico che arricchisce la fragranza complessiva.
Gusto: In bocca, il “Superbo” si distingue per la sua robustezza e la grande intensità, con un amaro deciso e un piccante avvolgente, ma ben bilanciato. I sapori vegetali di cardo, rucola e erba fresca emergono in modo netto, accompagnati da una leggera componente agrumata, con note di buccia di lime e pepe nero che danno ulteriore complessità.
Retrogusto: Persistente e raffinato, con ritorni di mandorla fresca, pepe bianco e un accenno di pomodoro verde che rimangono a lungo, lasciando una sensazione di freschezza e pulizia.

Abbinamenti Gastronomici:                                             Il “Superbo” è un olio da usare in cucina per piatti dove sia richiesto un olio dal carattere deciso e raffinato, perfetto per esaltare la qualità e la profondità dei sapori:
- A crudo: Ideale su bruschette con pomodoro fresco, insalate di stagione, tartare di carne e pesce, zuppe di legumi o piatti di pesce crudo, come carpacci o tartare.
- Su piatti caldi: Ottimo su risotti, pasta con verdure amare come le cime di rapa o il carciofo, piatti di carne rossa alla griglia, cacciagione e arrosti.
- Alta cucina: Un olio da alta gastronomia, perfetto per rifinire piatti sofisticati, come foie gras, pesce in crosta di sale, piatti gourmet con formaggi stagionati o piatti a base di tartufo.

Riconoscimenti: Il “Superbo” ha ottenuto numerosi premi internazionali e riconoscimenti nelle competizioni di settore, tra cui Flos Olei e Sol d’Oro, grazie alla sua qualità superiore e alla sua capacità di esprimere al meglio il potenziale delle varietà autoctone del Lazio. È considerato uno degli oli più prestigiosi della produzione italiana.