Penne Rigate Di Gragnano Pastificio Gentile 500 gr

Le Penne Rigate di Gragnano del Pastificio Gentile rappresentano un classico intramontabile della tradizione pastaia italiana, coniugando artigianalità, funzionalità e versatilità. Il loro taglio obliquo e le righe ben marcate sono studiati per catturare ogni tipo di condimento, garantendo un’adesione perfetta e una distribuzione omogenea del sapore in ogni boccone. Prodotta a Gragnano – cittadina campana simbolo dell’eccellenza nella produzione della pasta – questa versione delle penne si distingue per la qualità delle materie prime e per il rispetto dei tempi lunghi di lavorazione. Le Penne Rigate Gentile sono il formato ideale per chi ama la pasta che sa coniugare sostanza, eleganza e una straordinaria resa in cottura. Le Penne Rigate di Gragnano del Pastificio Gentile rappresentano la quintessenza della pasta corta italiana: concrete, versatili e sempre perfette, sono il formato ideale per esprimere al meglio la tradizione.

Formato: Penne Rigate (tubo corto, tagliato diagonalmente, con rigatura esterna)

Semola: Grano duro 100% italiano, selezionato e macinato con cura

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura con Metodo Cirillo

Tempo Di Cottura: 11 minuti

Produzione: Le Penne Rigate del Pastificio Gentile nascono da semola rimacinata di altissima qualità, impastata con l’acqua purissima dei Monti Lattari. Il processo di lavorazione – lento e a bassa temperatura – protegge le proprietà organolettiche del grano e garantisce una tenuta eccellente alla cottura. La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie quella ruvidità necessaria a trattenere salse e sughi, mentre l’essiccazione naturale, fino a 48 ore, preserva integrità e fragranza.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Tubo rigato, con taglio obliquo netto, superficie opaca e colore giallo dorato intenso.
Consistenza: Corposa e resistente, mantiene la forma anche dopo cotture prolungate; le righe esterne esaltano la masticabilità.
Gusto: Equilibrato e pieno, con note decise di grano maturo e un finale pulito, perfetto per condimenti sia delicati che robusti.

Destinazione D’Uso: Le Penne Rigate Gentile sono tra i formati più versatili e apprezzati, ideali per: Salse cremose, come panna e salmone, quattro formaggi, zucchine e speck; Sughi rustici, come ragù napoletano, amatriciana, pomodoro e pancetta; Ricette vegetariane, con verdure saltate, pesto di rucola, crema di zucca; Preparazioni al forno, come pasta al gratin, timballi e pasticci.