Pfefferer Colterenzio

Il Pfefferer Moscato Giallo di Colterenzio è un vino bianco aromatico e fresco, prodotto con uve di Moscato Giallo, vitigno che viene coltivato principalmente in Alto Adige, dove le condizioni climatiche e il terreno favorevole permettono di ottenere vini di grande qualità. Il nome Pfefferer è un richiamo alla leggera speziatura che caratterizza questo vino, che rappresenta un espressione interessante e complessa della tipicità altoatesina.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Le uve di Moscato Giallo vengono raccolte manualmente con estrema cura, selezionando i grappoli più sani e maturi per garantire un prodotto di alta qualità. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza, gli aromi varietali intensi e il caratteristico profilo aromatico del Moscato Giallo, che spazia da note fruttate a sentori speziati e floreali. La maturazione si svolge principalmente in vasche d’acciaio inox, per mantenere la brillantezza e la purezza aromatica, con un affinamento in bottiglia che completa il processo prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Pfefferer Moscato Giallo si presenta con un colore giallo dorato luminoso, brillante, che evoca freschezza e giovinezza. La sua limpidezza e il suo aspetto vivace sono invitanti e promettono un esperienza gustativa fresca e aromaticamente ricca.
Profumo: Al naso, il vino è molto aromatico, con un bouquet ricco e complesso. Sono evidenti i profumi fruttati di uva matura, pesca gialla, albicocca e agrumi, insieme a note floreali di fiori bianchi, come il gelsomino e il tiglio. La caratteristica speziatura del vitigno emerge delicatamente con un accenno di pepe bianco, a cui il vino deve il suo nome, conferendo una sfumatura intrigante e originale.
Gusto: In bocca, il Pfefferer Moscato Giallo è fresco, vivace e sapido, con una buona acidità che bilancia perfettamente la morbidezza della frutta matura. Il corpo è leggero e scorrevole, con una piacevole nota speziata che persiste anche nel finale, rendendolo interessante e ben strutturato. Il retrogusto è secco, pulito e persistente, con una leggera freschezza che invita a un nuovo sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pfefferer Moscato Giallo è un vino che si presta ad accompagnare una varietà di piatti. È perfetto con antipasti leggeri, come insalate fresche o piatti a base di pesce. La sua freschezza e aromaticità lo rendono ideale anche con piatti vegetariani, in particolare quelli a base di verdure grigliate o zuppe fresche. Inoltre, si abbina bene con formaggi freschi o leggermente stagionati, e può essere gustato anche come aperitivo.