Pinot Grigio Terlan

Il Pinot Grigio di Terlan è un vino bianco di grande freschezza, finezza e complessità, che rappresenta una delle espressioni più eleganti del vitigno in Alto Adige. Il Pinot Grigio, un vitigno che in questa regione trova un terroir ideale, si distingue per la sua capacità di combinare aromi fruttati e floreali con una struttura minerale, tipica dei terreni ricchi di porfido e calcare che caratterizzano la zona di Terlano.

Annata: 

Gradazione Alcolica: 

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate con cura per garantire freschezza, concentrazione aromatica e piena maturità fenolica. Dopo una delicata pressatura, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox per preservare intatti i profumi primari e la precisione espressiva del vitigno. Non si effettua macerazione sulle bucce, per mantenere il profilo cristallino e la purezza varietale. La maturazione prosegue per diversi mesi sui lieviti fini, anch’essa in acciaio inox, con bâtonnage periodico. Questo processo conferisce al vino maggiore complessità, struttura cremosa e un equilibrio perfetto tra mineralità e morbidezza. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Pinot Grigio di Terlano si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi che tendono al verde, un segno della sua freschezza e giovinezza. Il colore brillante anticipa la finezza e l eleganza del vino.
Profumo: Il bouquet olfattivo è ampio e fragrante, con sentori di frutta fresca come pera, mela verde, pesca bianca e agrumi, che si combinano con delicate note floreali di fiori bianchi e accenni minerali. La mineralità, tipica del terroir porfirico, è presente anche al naso, donando una sensazione di purezza e freschezza.
Gusto: Al palato, il Pinot Grigio di Terlano è fresco, sapido e ben strutturato. L'acidità equilibrata regala una piacevole vivacità, mentre la texture morbida e vellutata arricchisce il gusto complessivo. Il vino si presenta con una buona pienezza, ma mantiene una grande leggerezza. La frutta matura è ben equilibrata con una leggera mineralità, che conferisce al vino una lunghezza e una freschezza notevoli. Il finale è pulito, fresco e persistente, con un retrogusto che richiama la frutta e una sottile nota di mandorla.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pinot Grigio di Terlano è un vino molto versatile, ideale con una vasta gamma di piatti. È perfetto con piatti di pesce, come crostacei, frutti di mare, pesce al forno o alla griglia. Si abbina benissimo anche con piatti a base di carne bianca, come pollo, tacchino e maiale, preparati con salse leggere. Ottimo anche con piatti vegetariani, risotti, insalate fresche e formaggi delicati o semi-stagionati. Inoltre, grazie alla sua freschezza e versatilità, è perfetto come vino da aperitivo. Il Pinot Grigio di Terlano è un vino che esprime in modo esemplare la qualità e la tradizione vinicola dell'Alto Adige, offrendo una combinazione di freschezza, eleganza e complessità. È un bianco che si presta ad essere apprezzato in molteplici occasioni, dal pranzo informale alla cena raffinata, sempre mantenendo una grande piacevolezza.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua finezza e alla vivace acidità, è adatto sia a momenti conviviali che a occasioni gastronomiche più raffinate. Si esprime al meglio se servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici slanciati che valorizzano i profumi floreali e fruttati. È la scelta ideale per chi desidera un bianco di montagna di grande purezza, capace di unire freschezza, struttura e longevità, perfetto tanto per la quotidianità quanto per impreziosire un aperitivo elegante o una cena gourmet.