Primitivo Di Manduria Felline

Il Primitivo di Manduria Felline è un vino rosso ricco e intenso che proviene dalla zona della Dop Primitivo di Manduria, nel cuore della Puglia. Questo vino rappresenta una perfetta espressione del celebre vitigno Primitivo, autoctono della regione, noto per la sua capacità di produrre vini corposi, avvolgenti e aromatici. Il Primitivo Felline è un vino che cattura immediatamente l'attenzione per la sua complessità e il suo profilo sensoriale avvolgente, che lo rende ideale per gli amanti dei rossi strutturati e corposi.

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Gradazione Alcolica: 

Maturazione e Produzione: Il Primitivo Felline è ottenuto da uve Primitivo coltivate nei terreni calcarei e sabbiosi della zona di Manduria, una delle aree più rinomate per la produzione di Primitivo in Puglia. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con attenzione. Dopo la fermentazione, il vino matura in botte di rovere, che gli conferisce una complessità in più e una struttura equilibrata.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Primitivo Felline si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il colore profondo è caratteristico del Primitivo, un vitigno che tende a dare vini con una forte intensità visiva.
Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet aromatico ricco e complesso. Le note di frutta rossa matura, come ciliegia, prugna e mora, sono in evidenza, insieme a accenni di spezie dolci come vaniglia e pepe nero. Con il tempo, si sviluppano anche sfumature più complesse di liquirizia e cioccolato, che contribuiscono a rendere il profilo olfattivo profondo e intrigante. È un vino che esprime una grande intensità aromatica, ma con una certa eleganza.
Gusto: Al palato, il Primitivo Felline si presenta come un vino corposo e strutturato. La grande concentrazione di frutta è accompagnata da tannini morbidi ma ben presenti, che ne definiscono la texture e la struttura. Il sapore è avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza fruttata e una leggera componente tannica. Il sorso è caldo, ma la freschezza lo rende piacevole e non pesante, regalando una buona lunga persistenza di frutta rossa e spezie. Il finale è lungo e armonioso, con note di prugna matura e spezie che persistono delicatamente al palato, accompagnate da un accenno di morbidezza che lo rende piacevole e raffinato.

Abbinamenti Gastronomici: Il Primitivo Felline si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Grazie alla sua struttura e complessità, è ideale con carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione e stufati. Ottimo anche con piatti di pasta dal sugo ricco, come ragù di carne o lasagne. Inoltre, si sposa perfettamente con formaggi stagionati o formaggi erborinati.

Destinazione D'Uso: Perfetto per cene conviviali, incontri speciali o semplicemente per godersi un grande rosso del Sud, è ideale per chi cerca un vino dalla personalità decisa ma equilibrata, capace di emozionare e raccontare con autenticità il suo territorio d’origine. La sua morbidezza e la ricchezza aromatica lo rendono adatto a momenti di degustazione meditativa, magari in abbinamento a cioccolato fondente o dessert a base di frutta secca. Va servito a una temperatura di 18-20°C in calici ampi, che ne valorizzino le note di frutta matura, spezie dolci e vaniglia.