Prosecco Mas De Fer Andreola

Il Mas de Fer Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut di Andreola è l’espressione più autentica e intensa del territorio collinare di Col San Martino, dove la viticoltura eroica trova la sua massima espressione. Nato da uve Glera provenienti esclusivamente dal prestigioso cru “Mas de Fer”, questo spumante incarna la purezza, la verticalità e la forza minerale che caratterizzano le colline più ripide e soleggiate della denominazione. Un Prosecco di grande personalità ed eleganza, capace di coniugare finezza aromatica, tensione gustativa e complessità strutturale, frutto della maestria e della filosofia di precisione che contraddistingue la maison Andreola.

Annata/Sboccatura: -/2024

Gradazione Alcolica: 11,5%

Maturazione e Produzione: Il Mas de Fer nasce da una selezione rigorosa di uve Glera coltivate nei vigneti più vocati di Col San Martino, nel cuore del Valdobbiadene DOCG Superiore. Le viti, radicate su suoli ricchi di marne e arenarie, donano uve di straordinaria finezza e concentrazione aromatica. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza varietale e la freschezza aromatica. Segue la presa di spuma con Metodo Charmat lungo, che prevede una rifermentazione lenta in autoclave per circa 90 giorni, permettendo al vino di sviluppare un perlage fine e persistente e una struttura cremosa e armoniosa. Il dosaggio Brut (residuo zuccherino contenuto) esalta la tensione minerale e la freschezza, mantenendo un equilibrio perfetto tra intensità e bevibilità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage sottile, elegante e continuo che dona luminosità e vitalità al calice.
Profumo: Il bouquet è fine, complesso e profondo. Si apre con note di mela verde, pera Williams e agrumi, seguite da fiori d’acacia e glicine, con eleganti sfumature di mandorla fresca, erbe aromatiche e pietra bagnata, a testimoniare l’origine collinare del vino.
Gusto: Al palato è teso, sapido e perfettamente bilanciato. La bollicina è cremosa e delicata, in armonia con una struttura agile e vibrante. La freschezza minerale accompagna un sorso lungo e verticale, mentre il finale è pulito, persistente e lievemente agrumato, con ritorni di mela renetta e fiori bianchi.

Abbinamenti Gastronomici: Il Mas de Fer Brut è un Prosecco di classe e precisione, ideale per aperitivi raffinati e piatti di mare. Perfetto con ostriche, crudi di pesce, tartare di tonno o salmone, ma anche con risotti alle erbe, tempura di verdure e formaggi caprini freschi.
La sua finezza e struttura lo rendono adatto anche ad accompagnare piatti di cucina vegetariana, carni bianche delicate e antipasti gourmet. È inoltre eccellente come protagonista di brindisi eleganti, grazie al suo equilibrio e alla sua personalità raffinata.

Destinazione D’Uso: Il Mas de Fer Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut rappresenta l’essenza del territorio e dello stile Andreola: una bollicina pura, minerale e armoniosa, pensata per chi ama la raffinatezza autentica e la complessità naturale.
Perfetto per occasioni speciali, cene gourmet o momenti di quiete e contemplazione, regala un’esperienza sensoriale di precisione, eleganza e autenticità. Si consiglia di servirlo a 6–8°C in calici ampi a tulipano, per valorizzarne il bouquet floreale e la finezza del perlage.