Ribeo Morellino Di Scansano Roccapesta

Il Morellino di Scansano Ribeo di Roccapesta rappresenta l'espressione più autentica, quotidiana e solare del Sangiovese della Maremma, in una veste che unisce tipicità, bevibilità e carattere territoriale. Prodotto nel cuore della denominazione, tra colline dolci e brezze marine, il Ribeo nasce da una selezione attenta di uve coltivate in un ambiente naturalmente vocato, dove la vicinanza al mare e il clima mite donano maturità al frutto e grande equilibrio al sorso. Il nome Ribeo evoca qualcosa di intimo e familiare, un vino pensato per essere versatile e conviviale, ma senza rinunciare a personalità e struttura. È un Morellino classico, diretto ma non semplice, che racconta con onestà e finezza la vocazione di un territorio unico.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Questo vino è ottenuto principalmente da Sangiovese, la varietà autoctona tipica del Morellino di Scansano, a cui può essere aggiunta una piccola percentuale di altre uve locali. Dopo la pigiatura, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, per preservare freschezza e profumi varietali. Segue una macerazione prolungata, volta a estrarre colore, tannini e complessità aromatica. La maturazione avviene per circa 12 mesi in botti di rovere francese, che donano struttura, eleganza e un profilo aromatico ricco e persistente. L’affinamento in bottiglia completa l’equilibrio del vino, preparandolo alla commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino brillante, con riflessi purpurei. Alla vista è limpido e vivo, segno di una vinificazione attenta e rispettosa.
Profumo: Al naso si apre con note di ciliegia matura, prugna e mora, seguite da sentori floreali di violetta selvatica e da sfumature leggere di spezie dolci, cuoio e macchia mediterranea. Il profilo aromatico è franco, tipico, accattivante.
Gusto: In bocca è scorrevole, equilibrato e fresco, con una struttura ben calibrata. I tannini sono presenti ma levigati, il frutto è croccante, e l'acidità vivace accompagna una beva dinamica e persistente. Il finale è armonioso, sapido e leggermente balsamico, in pieno stile maremmano.

Abbinamenti Gastronomici: Il Ribeo è un vino perfetto per la tavola, capace di accompagnare sia piatti della tradizione toscana che preparazioni più moderne. Ottimo con pasta al ragù, pici all aglione, zuppe di legumi e verdure rustiche, ma anche con carni bianche alla griglia, rosticciana, arrosti leggeri e formaggi di media stagionatura. Da provare anche con una pizza artigianale con salumi e pecorino o con piatti vegetariani a base di funghi o melanzane.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua versatilità, è indicato sia per cene formali e conviviali, sia per momenti di degustazione meditativa, in cui apprezzare la complessità e l’eleganza del vino. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C in calici ampi, che ne esaltano profumi e gusto. È la scelta ideale per chi cerca un vino capace di coniugare potenza e finezza, perfetto per celebrare occasioni speciali o per dare un tocco di classe ai piatti della quotidianità.