Rosé Planeta

Il Rosé di Planeta è una delle interpretazioni più eleganti e contemporanee del vino rosato siciliano, un'etichetta che racchiude tutta la luminosità, la freschezza e il fascino mediterraneo dell'isola. Nato nella tenuta Dorilli, nel territorio di Vittoria, questo vino esprime la vocazione di Planeta nel valorizzare i vitigni autoctoni attraverso una lettura moderna e raffinata. Ottenuto prevalentemente da Nero d'Avola, il Rosé coniuga intensità aromatica, equilibrio e piacevolezza, offrendo una visione autentica della Sicilia più solare e dinamica. La vinificazione delicata e l'attenzione per la purezza espressiva del frutto permettono di ottenere un rosato di grande personalità, caratterizzato da eleganza, freschezza e straordinaria versatilità gastronomica.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Le uve di Nero D'Avola e Syrah vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata per preservarne il patrimonio aromatico e la naturale acidità. Dopo una breve macerazione sulle bucce, necessaria per ottenere il caratteristico colore rosa tenue, il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento prosegue esclusivamente in acciaio e successivamente in bottiglia, mantenendo intatte la freschezza varietale, la fragranza aromatica e la precisione espressiva che caratterizzano questo vino.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosa tenue e brillante, con delicati riflessi corallo che richiamano la luce e i colori delle coste siciliane.
Profumo: Il bouquet è fine, intenso e particolarmente invitante. Emergono profumi di fragolina di bosco, melograno, lampone e ciliegia fresca, accompagnati da eleganti note floreali di rosa e fiori di campo. Completano il quadro aromatico sfumature agrumate di pompelmo rosa e scorza d'arancia, insieme a delicati richiami mediterranei che ne accrescono la complessità.
Gusto: Al palato si presenta fresco, armonioso e scorrevole. La vivace acidità sostiene un sorso equilibrato e dinamico, mentre la componente fruttata accompagna la degustazione con grande naturalezza. La struttura è delicata ma ben definita, impreziosita da una piacevole sapidità che prolunga il finale. La chiusura è elegante, persistente e caratterizzata da raffinati richiami agrumati e fruttati. Un rosato che conquista per equilibrio, precisione e immediatezza.

Abbinamenti Gastronomici: Il Rosé di Planeta è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare la cucina mediterranea e le occasioni conviviali. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a crudi di mare, tartare di pesce, carpacci e crostacei. Ottimo con insalate estive, cous cous di verdure, antipasti leggeri e piatti a base di ortaggi mediterranei. Si sposa molto bene con primi piatti delicati, risotti ai frutti di mare e pesce alla griglia. Interessante anche l'abbinamento con sushi, cucina asiatica poco speziata e carni bianche leggere. La sua freschezza e la sua eleganza lo rendono il compagno ideale per pranzi all'aperto, aperitivi al tramonto e serate estive.

Destinazione D'Uso: Pensato per chi ricerca un vino fresco, raffinato e immediatamente piacevole, il Rosé di Planeta rappresenta una delle espressioni più moderne e affascinanti della Sicilia contemporanea. Ideale per aperitivi eleganti, momenti di convivialità e occasioni informali di qualità, offre una degustazione capace di unire leggerezza e personalità. Da servire a una temperatura di circa 10-12°C in calici di media ampiezza. Va apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio la sua fragranza aromatica e la sua vivace freschezza.